明朝泡茶法(明朝以前怎么泡茶)

在春意盎然的时节，清明前生产的茶叶以其独特的品质和风味，成为了茶友们争相品鉴的佳品。这种茶叶，我们称之为“前茶”。它不仅色泽绿香、滋味醇厚，而且产量稀少，被誉为“明前茶贵如金”。

为何“明前茶贵如金”？

我们需要了解“明前茶”的珍贵之处。清明前，气温普遍较低，茶叶的发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少。前茶不仅虫灾少、芽叶嫩，而且色泽绿香、滋味醇厚，实为茶叶中的极品。

如何泡制一杯美味的明前茶？

泡制一杯美味的明前茶，需要注意以下几点：

1. 存放新茶：新炒的明前茶最好不要马上饮用。将其存放一到两周，不仅能去除“火”味，还能降低干茶的含水量。刚炒好的龙井茶，可以用生石灰在坛子里晒干，然后去火。经过一周左右的存放，即可达到“色泽青绿”、“汤色清亮”、“香味浓郁”、“口感醇厚”的品质要求。

2. 控制水温：泡制明前茶时，不要用开水冲泡。因为明前茶比较嫩，一般在80度左右比较合适。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，这样冲泡出来的茶汤才能碧绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的营养成分被破坏的更少。

3. 选择合适的茶具：泡制明前茶时，最好使用玻璃杯。这不仅是因为明前茶要求汤色绿、滋味鲜、香味浓，还因为明前茶的外形美。龙井茶的干茶形状要扁、平、直，碧螺春的干茶形状要卷曲成螺旋状，布满白毛等等。

明前茶作为茶叶中的极品，其独特的品质和风味，使其成为了茶友们争相品鉴的佳品。了解其珍贵之处，掌握泡制方法，才能品味到一杯美味的明前茶。在春意盎然的时节，让我们一起品味这珍贵的茶香吧。