安溪茶机：从手工到自动化，引领中国茶叶产业革新

安溪，作为中国著名的茶叶产区，不仅拥有丰富的茶叶资源，也培育出了强大的茶叶机械产业。目前，安溪茶叶机械企业数量超过30家，占据全省总数的3/4。安溪佳友茶机有限公司更是获得省科技厅颁发的福建省茶叶加工机械企业工程技术研究中心资质，成为全省唯一的省级茶机研究机构，标志着安溪茶机产业在技术创新方面的领先地位。

回顾安溪茶机的发展历程，安溪聚源茶叶专业合作社负责人刘金龙有着深刻的体会。他自十几岁开始接触茶叶，拥有35年的制茶经验，见证了安溪茶机的整个发展历程。上世纪70年代，安溪茶叶加工主要依靠摇茶机、炒茶机、揉捻机等简单机械，大部分环节仍需手工完成。直到上世纪90年代初，台胞带来的包道产制茶机，才让安溪制茶真正迎来了机械化时代。

台湾制茶机的精致做工、高效自动化程度，以及借鉴安溪茶机的相关技术，使其迅速在市场占据一席之地。特别是揉面机，一台机器的效率相当于五个茶工，极大提高了制茶效率。近年来，智能数控系统在安溪茶机领域的广泛应用，使得茶农可以使用当地的自动制茶机械，大型茶叶企业则配备了自动化流水线，进一步释放了生产力。

目前，乌龙茶的制茶设备中，安溪茶机以其高技术含量和满足茶农对成品毛茶品质的要求而备受推崇。刘金龙表示，20多年前，一个家庭每个季节生产的毛茶量仅50-100公斤，而现在则可达到500-1000公斤。

在技术创新方面，安溪茶机产业同样取得了显著成果。油茶机械有限公司总经理陈加友表示，安溪茶后来居上，主要得益于技术的研究和创新。该公司年营业额2000万元，是安溪茶机行业的龙头企业。去年11月，公司在海峡股权交易中心挂牌；今年2月，被省科技厅授予福建省茶叶加工机械企业工程技术研究中心资质。

从最初的家庭小作坊，到如今以自动生产线为主、单一模式为辅的生产模式，安溪茶机产业的发展历程充分展示了技术创新的力量。陈加友指出，制茶机械从单机为主，到现在的自动化生产线，市场销量也相应得到了提升。

安溪茶机产业在技术创新、市场占有率等方面取得了显著成就，为我国茶叶产业提供了有力支撑。安溪茶机产业将继续发挥其优势，为我国茶叶产业的发展注入新的活力。