在我的生活中,茶有时是酵母,酝酿着各种味道,有时也是一面镜子,折射着不同的气质,是沉淀感情的信物,是通达的媒介。
红茶;茶印时呈暗红色,泡时呈红色,汤因其红色而得名。
红茶起源于福建,起源于明代,兴盛于清代,是最国际化的茶叶。
我喜欢用瓷碗和玻璃杯子冲泡红茶,常常给我意想不到的感受。先把碗加热,然后加入茶叶。暖瓷碗能激起茶的干香味,称为前汤香。
红茶虽然可以用100斤水冲泡,但是race和red很快就能品出味道,可以是85-95。注水缓慢的软山为宜。
汤出来的时候,碗微微倾斜。碗口有85角,简单到位。汤琥珀,它的颜色是辉煌的,明亮和优雅;其香气柔和内敛。
很甜,很甜,很醇。
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