茶叶是从前的你吗-曾被遗忘的茶头是你所好吗

至今喝了很多茶，喝的都是一片一片的茶叶。不过，在制作的过程中，并不是所有采摘的鲜茶叶都能变成我们所喝到的茶叶。也有一些不听话的茶叶集结一起，变成了不能进入精装的茶叶，这其中，茶头是最具代表性的茶叶。而一般会产生很多茶头的就是普洱茶。因此，市面上说的茶头一般指的是普洱茶的茶头。

茶头，杀青以后，所揉之茶块解不开，称疙瘩茶，亦称茶头，此种茶头多为半熟茶。茶头是渥堆发酵熟茶时的结块状物，一般来说要解块再拼回去的。但是有些实在太硬而无法解散，所以也被堆在那儿了。

本来茶头就如被做坏的茶叶般，没有人喝，只能被遗忘在仓库角落。后来不知是谁发现了，从此就流传开来了。要被注意总要原因的，那为什么茶头会引起人们注意呢？因为发酵度正常范围的茶头内含物封丰富，茶汤更浓，更耐泡。也因为茶头由不同年代的茶累积起来，茶汤入口顺滑，口感醇厚。

即便泡了很多泡之后，大部分茶头也不会散开，还是粘在一起。它比分初级来的散茶发酵得更重一些，不容易被泡散，相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种老的假相，所以也叫老茶头。

都说茶浑身是宝，这不，即便像这样不听话而成的茶头，如今也受人们的追捧。因为普洱茶本就有越老越香的特质，所以茶头就如很多年的普洱茶一般，很浓很香很厚。这样被人发现的珍宝，你爱吗？

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