绿色食品茶叶操作规程「绿色食品茶叶操作规程最新」

这篇文章给大家聊聊关于绿色食品茶叶操作规程，以及绿色食品茶叶操作规程最新对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

茶叶一级二级三级是根据什么区分的

市场上的茶良莠不齐，品质不一，因此选购的时候需要仔细的辨别其好坏，避免买到劣质的茶。那么，怎样分辨茶叶的级别？下面我们来了解看看。

分辨茶叶级别看以下几点：

1、看干茶

整体：条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。

个体：条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。

2、闻干茶

香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽不定的区别了。简单说，它可以不香，但不可以香得乱。

3、看杯盖

如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。

4、闻杯盖

首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。

5、嘬茶入口

茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差。

6、回味

茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。

7、看汤色

纯净透明的为上；混浊不清的为下。

如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

9、柔韧性

好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。

10、颜色均匀

一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。叶张之间不会有太大差异。

下面以铁观音茶为例子介绍一下茶叶等级。首先，我们先从听声、察色、闻香、品韵四个方面了解一下铁观音应如何品鉴，并且在此基础上进行品级的判断和等级的区分。

清香型铁观音与浓香型铁观音茶叶的感官指标，一般可以分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：

1：清香型铁观音等级

（1），铁观音茶叶清香型：特级

特级铁观音需要具备以下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气要高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香

（2），铁观音茶叶清香型：一级

一级铁观音需要具备的特征：外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：六泡有余香。

（3），铁观音茶叶清香型：二级

二级清香型铁观音的特征如下：外形：条索：卷曲、结实；色泽：绿油润、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，稍有细嫩梗；内质：香气，清香；滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香。

（4），铁观音茶叶清香型：三级

三级清香型铁观音特征如下：外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香。

2：浓香型铁观音等级

同样浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标也分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：

（1），铁观音茶叶浓香型：特级

特级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿、乌润、砂绿明；叶片整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显；汤色：金黄、清澈；叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香；耐泡度：七泡有余香

（2），铁观音茶叶浓香型：一级

一级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：较肥壮、结实；色泽：乌润、砂绿较明；整碎：匀整；茶干净度：净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明；汤色：深金黄、清澈；叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香；耐泡度：六泡有余香

（3），铁观音茶叶浓香型：二级

二级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：略肥壮、略结实；色泽：乌绿、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：洁净、稍有细嫩梗；内质香气：尚清高；滋味：醇和鲜爽、音韵稍明；汤色：橙黄、深黄；叶底：稍软亮、略匀整；耐泡度：五泡有余香

（4），铁观音茶叶浓香型：三级

三级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带褐红点；叶片整碎：稍整齐；茶干净度：稍净，有细嫩梗；内质香气：清纯平正；滋味：醇和、音韵轻微；汤色：深橙黄、清黄；叶底：稍匀整、带褐红色；耐泡度：五泡有余香

（5）铁观音浓香型：四级

四级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：卷曲、略粗松；色泽：暗绿、带褐红色；叶片整碎：欠匀整；茶干净度：欠净，有梗片；内质香气：平淡、稍粗飘；滋味：稍粗味；汤色：橙红、清红；叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶；耐泡度：四泡有余香

甲维丁醚脲在茶叶上怎么合理使用

一亩用有效成分20克-30克，持效可达10天-15天，要注意浓度不能超过标准计量，浓度太大会茶叶片出现不规则的褶皱。

甲维·丁醚脲是由高含量的甲维盐和新型无抗性杀虫杀螨剂丁醚脲复配组成，具有触杀胃毒作用，并具备高渗透性，毒性低安全环保。对于高抗性害虫具有消抗作用，三次使用后能有效降低害虫对常规农药的抗性，可在多种作物上用于防治顽固性害虫。

茶叶炒出来不绿什么原因

1.炒的绿茶不绿的原因有很多，大部分和加工工艺有直接关系。一般情况下，炒绿茶的时候，先把炒好的绿茶的铁锅烧到锅红，然后就可以把新鲜的绿茶放进锅里快速翻炒了。如果此时火力不足或者温度不合适，会使茶叶变焦或者变黄，使炒出来的绿茶不绿。

2.家里炒绿茶，只能高温炒三分钟左右。炒太久会让锅里的茶变色，炒出来的茶变绿。绿茶炒制时，需要双手带手套反复搓揉壶中的茶叶。如果搓力过小，会影响炒出来的绿茶的色泽，但是搓力过大，茶就会被压碎。

3.将新鲜茶叶在锅中揉捻后，用小火煸制。这时锅的温度在90~100度左右。如果锅的温度过低或过高，也会影响炒后绿茶的颜色。锅里的茶叶用小火炒，30分钟左右就可以炒好。取出后，冷却即可得到油炸绿茶。

茶叶的种植管理技术有哪些

在现代茶叶种植过程中，掌握科学的技术，进行合理的管理，是提高茶叶品质，增加茶叶产量的关键，可以极大的提高茶农的经济收益，改善老百姓的生活水平。

茶叶的种植管理技术主要包括茶树的修剪管理，茶园的田间耕作和除草管理，茶园施肥和灌溉管理，茶园病虫害防治管理，以及茶树树种管理等多个方面，另外在茶树的防寒抗旱方面也要做好积极的应对，避免因低温雨雪和高温炎热天气对茶树造成的损害。

当然对于不同地区不同种植环境的茶园，要采取不同的管理措施，因地制宜的选择管理技术。另外针对不同的茶树品种以及不同的采收阶段，所应用的农业管理措施也并不太一样。毕竟我国茶区种植面积广泛，华南地区和江北地区的天气温度水分地理形势以及种植的品种都不一样，所以一定要根据实际情况来进行管理。

有些茶园除了春茶之外，还有夏茶和秋茶采收工作，这在施肥和修剪以及灌溉管理方面要着重重视，而对于部分直采春茶一季的茶园管理，又有一些不同的地方。这些都必须面对实际情况去进行合理的调整。光使用千篇一律的技术，很难因地制宜的去针对性的提高产量和品质，这一点特别需要很广大的茶农朋友注意和重视。

以上是我对这个问题的粗浅看法，如果你有什么更好的意见和建议，欢迎在下面留言评论说说您的想法，如果你喜欢我答案的话，我会给你点赞评论关注。

茶叶种植过程是否需要打农药有农药残留问题么

茶叶种植阶段一般是会打农药的，而且越是名产地管理越多打药也相对越多，不过也不用这样担心，现在对农药使用农药的种类毒性都是有规定的。

茶叶种植管理分两种，精致型和粗放型。精致型茶园管理在一些茶叶名茶地，茶叶专业乡镇，茶叶收入为当地的主要收入，那么在管理投入上投入比较多，管理也比较多，同时也会有专门的农技技术人员驻村驻乡镇指导。现在的茶叶喷洒农药，剧毒的农药不要说使用，就是购买都有严格登记规定，并不像想象中的那样松散。

粗放型的茶园管理，在一些非茶叶主产区，茶叶也并非当地的主要收入地区，这些地方的管理投入比较少，都是茶农自发的修剪管理，投入比较少。在我们老家，我们县是名茶之乡，但是茶叶种植是不均衡的，只有一些山区的乡镇是靠茶叶是主要收入的，在管理打药修剪采摘上完全不同，像我们是只采摘春茶，春茶结束以后年年重修剪，然后让茶树自己发芽生长，下半年的时候下点肥料，封园打次药水，这样就是一年的生长采摘周期了。而山区乡镇呢，他们春茶采摘加工，夏秋茶也一样加工的，而像我们做龙井的，采摘的茶叶最怕就是太老和虫子，简单说一句，采摘夏秋茶不打药水几乎是没有收入的，所以是管理越多，投入越多，药水也越多，同时名气也越大。

总结起来，茶叶的农残没有网上这些不懂茶不懂农业听风就是雨挑拨离间的小人那样中伤的那样严重，茶叶使用的农药毒性比较低，而且有衰减期，另外除了普洱白茶等金融忽悠类茶叶以外，大多数的绿茶红茶都要经过高温炒制，发酵等工艺，农药大多数是聚酯类的有机物，能挥发（闻到农药味就是挥发出来的），热不稳定性（农药是避免高温的），这样加工过程以后安全性是大幅度提高的，真正对茶叶质量影响大的是企业工厂库存中的添加。

茶叶如何拍视频

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灯光投射。自己在家拍摄茶叶图片，也要注意灯光的投射。有条件的，我们可以到某宝上淘来简易的灯光投射仪器。没有的话，我们也要保证灯光明亮。调整好灯光投射位置就可以了。

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相机设置。

第一步，打开微距功能。（很多近摄的照片不清楚是因为距离太近，超出了相机的最近对焦距离，这个时候就需要打开位于相机背面的微距功能（有一朵花的标识按键）。打开以后，相机的显示屏上会有一朵花的标志出现。一般在物距2-5厘米的地方都可以获得清晰的结像。）

第二步，在室内光线下或者灯光下拍摄。如果要准确反映茶汤或者茶叶的色彩就应该用“自定义”白平衡功能，不应该再用自动档。具体方法：把相机调整到手动档（不要有绿色标识的全自动档，用AV或TV档都可以），在相机的菜单里找到白平衡里的“自定义”档，进入“自定义”，找一张纯白的纸放在与你要拍摄的茶品同一个地方（目的是做到光照角度和强度一样），把相机对准白纸并让白纸充满画面，按下快门。这样自定义色彩的设置就完成了，拍出来的照片色彩还原绝对“专业”（专业摄影师在复杂光线下都是如此设置白平衡的）。否则，自动白平衡照出来的白纸要么偏红要么偏青蓝色。这个设置，在相机的说明书里有解释。所以，晚上拍摄，自定义白平衡+点测光自动曝光，感光度：400--800为最佳。

3/3

场景设置。

与场景有关的美，有意境的升华。如果你拍摄的茶汤只是茶汤，那么是哪天喝的也都无所谓了。但凡加上环境的烘托，每杯茶中就蕴含了一些当时的故事。通过环境，我们能还原出生活的细节，发现场景之美，还带着可以想象的意境。所以，首先让我们一起从对环境的营造与应用的角度，来看看这茶照片如何泡出生活的味道。

1、巧妙运用环境中的植物元素，制造意境。

如众周知，一般的喝茶环境是幽且静的，茶事发生处都不乏植物、盆栽的身影。因此，我们可以毫不犹豫地借一点植物的元素放在茶照片上。技巧上，植物作为前景或者背景，可以增加画面的层次、丰富画面的色彩；意境上，让闲暇里生出了一抹生机。无论怎样都是好的。

2、适当在场景中加入色彩元素，制造美感。

当照片的色彩太杂乱没得救，有一个摄影后期技巧告诉你那么调成黑白吧，还分分钟可能变大片。同样，当前期发现要拍摄的场景颜色略微死板，你也可以人为地添加一些色彩，会有意想不到的惊艳。既然谈论的是如何拍出美美的茶照片

摄影怎么拍好“茶”

摄影怎么拍好“茶”？

【3句口诀，帮你把茶拍好】

走亲访友，很多情况都会喝茶，怎么拍好茶专题的相片呢？

有雾有光拍意境。茶具摆设拍光影。

普通一摆太普通，借景借物才不同。

1、有雾有光拍意境。

喝茶的时候，会有雾气，怎么能把雾气拍出意境呢？有两点技巧：

（1）借助光线：在我的拍摄经验中，最好用的光，是窗口光。在窗户边侧拍，让窗口的光线打在雾气上，这样雾气更有质感。

（2）如果光线理想：那就让雾气大一点，让雾气缭绕起来，就更有效果了。

想在室内拍好茶具，要注意用光用影，方法是：

找一个没有自然光的屋子，开一站温和的灯，再找个光稍强的手电（手机上的手电，就可以）。这样光线强弱有对比，强光所在之处的茶具，就更被突出了。

茶具的拍摄，如果只是单纯摆好，拍出来很常见，比如下图：

想拍点漂亮的，不一样的，除了用上面的方法，还有什么方法呢：

借助周边的景和物（人物、动物都可以）。

这3种方法，希望通过我的讲解，大家更明白了。

有雾有光拍意境。茶具摆设拍光影。

普通一摆太普通，借景借物才不同。

您的支持，是我不断创作的最大动力！

关于绿色食品茶叶操作规程，绿色食品茶叶操作规程最新的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。