高档茶叶界限_高档茶叶的界定

很多朋友对于高档茶叶界限和高档茶叶的界定不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

高档紫砂壶和中、低档紫砂壶的区别是怎样的

很多壶友关注我后，在私信留言中问我：高档紫砂壶和低、中档壶，有何区别之处？

紫砂壶的优劣好坏，往往会受很多因素的影响。关于以下几点，还需大家辨证看待：

1：紫砂壶的低、中、高档，并无明确的界限划分。评定一把紫砂壶的价值，更不能以其价格的高低而定。更多要从泥料、做工细节、壶自身的艺术价值综合去考量。

2：好的紫砂壶，壶的整体架子也是拿捏到位的，否则就容易出现走样。壶的气韵做工、细节线条处理、都是值得考量的地方。就好比说：一把好的方壶，线条必定是挺括有力的，转折处必定是衔接自然的。

3：“好泥配好工”是有一定道理的，一些实力派的紫砂匠人，制壶功力颇为深厚，秉承着制壶的初心，也会创作出好的作品。相比之下：少许唯利是图的不良商家，为了降低制作成本，往往会采用各种造假手段，去欺瞒消费者。

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泡茶最好的杯子

我认为泡茶最好的杯子是陶瓷杯，第一是因为陶瓷结构稳定，本身没有味道；第二是因为陶瓷隔热较好，有利于茶的保温；第三是因为陶瓷表面附着着釉，质地紧实，不易沾染茶渍，容易清洗；第四是因为陶瓷硬度高，有一定的韧性，适合反复使用；第五是因为陶瓷细腻规整，手感较好；第六是因为成本较低，适合大批量生产。

茶叶到底算农产品还是食品

判断食品还是食用农产品的关键在于是否通过加工改变了其基本自然性状和化学性质。茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽，以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶，范围包括各种毛茶，属于食用农产品范围，但精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。

《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。茶叶属于供人饮用的成品或半成品，适用于食品安全法，当然属于食品。

抹茶是什么茶

首先，先说一下，抹茶是绿茶。

如果去日本旅行，大家带回来的纪念品里面一定会有抹茶，抹茶似乎已经成了日本的一张名片，就像到了四川不吃火锅一样，到了日本也要尝尝抹茶的味道。这是标配。

但关于抹茶经常会出现两个误解，今天也在这里说一下。

第一个是关于抹茶的概念问题，

很多人认为日本茶就是抹茶，而抹茶就是绿茶粉。

这是不对的。

从饮用方式上分类，日本茶分为“抹茶”和“煎茶”。抹茶的成品形态是粉末，是将采摘的茶叶蒸热干燥后，在茶臼中磨成粉末状，而不是直接用绿茶茶叶碾压成粉末。在饮用时在茶碗中加入沸水，用茶筅搅动，在茶的表层形成细密均匀的泡沫。

煎茶的成品形态是茶叶，不是粉末。

另一个误解是关于抹茶的历史。

有人说抹茶最早在中国出现，抹茶等于点茶。那真的是这样吗？

我们先来说说日本是什么时候有饮茶历史的，在日本的奈良时代（710-794年），相当于中国当朝，当时日本派遣了大量的使者、留学生、求法僧来中国学习，其中有一些僧人将茶种带回了日本，日本饮茶史也就此开始。

镰仓时代（1185-1336），游学宋朝的荣西禅师到天台山学禅和学和茶有关的知识，。1191年回国，也将茶种、茶具、饮茶方法带回了日本。除了广植茶树意外，他还著有日本第一部茶书《吃茶养生记》。

之后饮茶之风由村田珠光和武野绍欧奠基发展，千利休进行丰富，形成了一套严谨的仪轨与精神标准。现在在千利休的基础上后来又形成“里千家”、“表千家”等多个不同流派。千利休提出的“和、静、清、寂”的精神内涵甚至影响了整个日本的生活美学。日本茶道就此深深的打上了千利休的烙印。

值得注意的是，抹茶虽然起源于中国宋朝的点茶，但抹茶和点茶不能划等号。

《宋史.食货志》中记载：“茶有二类，曰片茶，曰散茶”。宋代的“片茶”，也要研磨成粉冲点而饮。后续的点茶环节，和今天日本的抹茶冲泡方法类似。但宋代这种茶要在饮用前才可以研磨成粉，这和现在日本的抹茶，以粉末状出厂销售是两回事。就像我们现在喝的普洱茶饼，也需要分解拆成块来品饮，但我们喝的仍然是饼茶而不是散茶。“抹茶”是日本的的名称，点茶是抹茶的亲戚，长的有点像，但“性格”绝对不一样。

我们的历史上没有出现过“抹茶”字样的记载。

什么叫四论中国茶

1、天人合一，物我玄会。

中国茶艺美学的哲学思想基本，“天人合一”是源于《周易》的一个哲学思想出题，充符最开始干了阐述，之后发展趋势变成哲学理论管理体系，并从而搭建了中国传统文化艺术的行为主体。

由此，孔子明确提出“亲吻而仁民，仁民而爱物”，塑造了“盖万事万物本吾一体”的观念。拥有这类观念，茶友内心的心搏就能与自然界的性命韵律浑然一体，茶人与茶便会造成颇具亲切感的沟通交流，感受极其亲近美好的体会。

“物我玄会”则是注重在饮茶时从思想观念破灭物我界限，用竭尽全力去与行为主体开展沟通交流，根据物我融合，做到“思与境偕，情与景冥”的人生境界，这时候我即茶，茶即我，人与大自然结合，一滴万川，比较有限无尽，都是在领悟中消融，个人观念可做到肯定随意的“天乐”人生境界。

2、智者乐水，仁者不忧。

“智者”即聪明人，“智者乐水，仁者不忧”是孟子开创的“谦谦君子比德”审美观论。王夫之表述说：“聪明人以应处事而周流无滞，有似强电解质，故乐水；智者甘于辞章而厚实不迁，有似于山，故乐山市。”

即儒家思想觉得审美观务必合乎她们青睐的社会道德。由此，茶道美学发展趋势处了茶人爱石、爱玉、爱松、爱竹、爱梅、爱兰，及其追求完美心灵美的风格特征。

3、涤除玄鉴，澄怀味象。

“涤除玄鉴”源于《道德经》，清洗污渍为涤，拂去浮尘为除，古代人把浴室镜子称之为“鉴”。茶道美学注重涤除玄鉴，规定茶人像图片清扫一样把主观性偏见和一切教条主义封建迷信消除整洁，让心一尘不染，一妄不存，一想不到，在茶事主题活动选用虚静静谧的心去解悟天地万物，去感受大自然真实之美。

“澄怀味象”是南北朝山水画家宗炳明确提出的审美观基础理论，在茶道美学中是对“涤除玄鉴”这一哲学思想出题的填补，澄就是指水清亮宁静之意，“澄怀”，即使自身的心存像回应的水一样宁静明净，“味象”就是指茶友用澄澈似水的心去品味茶，去妙悟审美观目标。

4、道法自然，保合太和。

在中国茶艺美学中，“道法自然”主要表现为追求完美自然之美。当然得天性是质朴的，自然之美主要表现在天下自高，地之自厚，日月之胡为，花之自落，水之自动流出，他们全是当然潜山，恬淡无级。

在茶事主题活动中，“道法自然”主要表现为务求质朴简洁，返璞归真，纯任性情，一切都一点也不投机取巧，一点也不装腔作势。由于仅有当然的物品才算是真物，仅有当然地表露才见真情，仅有当然无我才见病理性，仅有大自然的美才恬淡无级，天地莫能与之战美。

“保合太和”本来是《易经》中的第一卦：“乾道转变，各正生命，保合太和，乃利贞。”之后中国传统文化讲的各种各样人生道路涵养皆出自于此，在茶艺美学中演变为以“中等”为美，即演试茶道时要掌握好幅度、速率、力度等三个度。姿势幅度不能太刚亦不能太柔，要刚柔相济；速度不能太快亦不能很慢，要掌握律动，姿势力度不能很大亦不能过小，要伸展轻松，一切要和睦适当，恰如其分，融会贯通，做到中等太和之美。

茶叶知识与茶道

茶叶分几大种，一般按发酵程度分，有:绿茶，没有发酵的茶，比如龙井，安吉白茶，没错安吉白茶是一种绿茶。

半发酵茶乌龙茶比如:铁观音，大红袍。发酵茶比如:普洱茶，白茶。这里的白茶比如“寿眉”“白牡丹”。还有红茶比如:“正山小种”。其实乌龙茶和红茶的界限没那么清晰，比如法律规定年满18周岁算成年，17岁11月29天都不算成年。中国还有很多茶的品种，细分分不好的。还有花茶，其实这不能分在茶中只能说用水泡的饮料。比如玫瑰花，杭白菊，薄荷叶等。至于茶道，我个人认为不要拘泥，自己想怎么泡怎么喝就怎么来。不需要有标准答案。喝茶本来就是一件享受的事，我觉得规矩多了就不能安神静心了。

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