茶叶评价中常用的术语大多是形容词和名词,有的属于一种茶,有的只能用来描述茶叶的性质,有的是对茶叶属性的评价。从外形、汤色等方面评价茶叶。
茶叶评价术语是描述茶叶品质和功能鉴定结果的专业术语,简称评论。茶叶评价术语的特点是:
1.大部分是形容词和名词。
2.有的只能用于一种茶,有的可以用于两种或两种以上的茶。
3.有些只能用来形容单一的品质,比如【醇厚】只适用于口感。其他的可以通用,【纯和】可以用来形容香气和味道。
4.有些术语对一种茶是好的评论,但对另一种茶是不好的评论。
比如《卷曲》对碧螺春的评价是好的,而对白毫银针的评价是不好的。下面是一些关于茶的常见评论,供参考。
形、色、汤、色、香、味
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