中国和英国喝茶的不同点「英国人和中国人喝茶的不同文化习惯」

据记载，英国从17世纪中叶开始从中国进口茶叶，数量不多，但一百年后每年进口2000多吨，加上走私7000多吨，年消费量已达1万吨。到了十九世纪，他们对茶叶的需求已经到了难以控制的地步，以至于鸦片只能用来平衡白银的进出口。

后来，他们在自己的土地印度试验种植茶叶，并取得了成功。去年冬天，我去印度大吉岭和尼泊尔的时候，看到到处都在卖当地的茶叶，那是当时英国人的开始。

英国人在印度、尼泊尔、锡兰种植的茶叶，因其独特的地理气候优势，品质优良，口感醇厚。我非常喜欢它。现在英国每天消费的大部分茶叶仍然来自那里。

相比之下，中国的绿茶比较新鲜，泡的时候充满了春天的气息，缺点是喝的不多。嘴里说着绝对，却添了两个背水一战，冷漠无味。如果你再换一次茶，它就没有以前的味道好了。世界上太精致太新鲜的东西总是这样，短时间内不宜重复，而喝茶的风情却在蔓延。乌龙茶可以反复品，一直好喝，台湾省是最精致的一种。“冻顶乌龙”这个名字有一种奇怪的诗意。但是这些年来，我渐渐觉得台湾茶有点做过头了，香味太浓了。我宁愿喝海峡对岸福建的优质乌龙茶。

中国的饮茶诗是中国文化的产物，无论是清丽的绿茶诗还是悠长的乌龙茶诗都有着悠久的历史。即使不提陆羽的《茶经》，也总能从一般的诗词中频频闻到茶香。据我认识的一位中国茶文化研究者说，茶文化中最精致的部分也是最难保存的。往往是在战乱中毁于一旦，然后从原来的解渴出发点重新种植烘烤。不知道断了多少次，死了多少次。但是，因为那些诗，饮茶的诗并没有断，也没有死。

中国茶是从英国进口的，但没有中国茶那么有诗意。换句话说，他们留下了中国茶文化的灵魂，但没有带走。所以，也是茶。正规的中国饮酒法和正规的英国饮酒法完全是两码事。

英国有伟大的诗人，但在现实生活中，比如他们不太注重食物中的诗意，这与法国人有很大不同；但是法国人对美食的诗意追求和中国人完全不同。

英国很快就把这种最后从远东买来的饮料作为贵族社会的生活标志，贵族生活是各行各业的对象，于是中国茶在那里彻底改变了角色和身份。

当初英国贵族请人喝茶，都是女主人说了算，这是女主人展示身份、权势、富贵、优雅的机会。她神秘地捧出盒子，只有一把钥匙可以打开，于是当众打开，引起众人一阵惊叹。已经为仆人准备好了一个杯子来倒水。但佣人只负责挑水，与茶有关的一切都要女主人亲自整改。

中国泡茶时，有时把茶叶放在茶壶里，有时把茶叶放在每个人的茶杯里，这样客人就可以欣赏到绿色的嫩芽和褐色的叶子漂浮浸润在水中的新鲜样子。当时英国用的都是茶壶，倒水，道谢，点头都振振有词。最后倒出来的茶完全无色无味。

这件事还没完。女主人打开茶壶的盖子，用一个漂亮的金属夹子小心翼翼地将清洗干净的茶叶————中国的说法也叫茶渣吧——夹出来，一点一点均匀地分给每位客人。如果客人得到最有价值的，他们就把茶渣放在面包片上，涂一点黄油，然后吞下去。

他们这样喝茶，如果被鲁豫看到，真的会惊呆。它既不是中国下层社会的解渴，也不是中国上层社会的诗词，而是变成了一种夸张的表示荣誉的仪式，连茶渣都升天了。“文化民族”虽然与众不同

茶在英国被广泛接受后，逐渐成为一种日常生活方式，不再是贵族的秘密套餐。时至今日，英国人每天对茶的消费量仍然是世界上最高的。很难想象没有茶，英国人将如何生活。

中国的文化人千万不要从这种现象中得意洋洋地证明中国征服欧洲。我前面说过，他们的饮茶，剥离了中国的诗，剥离了中国的文化。因此，他们每天缺席的原因应该在别处找到。在我看来，基本的原因是原始的，即茶提供了一种温和的刺激，这种刺激是健康而优雅的，接受这种刺激就成了放松片刻的借口，于是每天都有以茶为节拍的生活节奏。

这种情况下，英国人一般不喝太浓的茶，也很少听说喝完茶就“醉”了，但这在中国很常见，尤其是喜欢喝乌龙茶和普洱的民族。对每天固定的节奏无动于衷，只是他们饮食缺乏诗意的表现。

通过对茶的文化比较，可以产生很多有趣的想法，而我发现最棘手的问题是这样的：茶从中国传入英国已经有300多年了，但它却构成了最受欢迎的生活方式。但是中国喝茶的历史太长了，而且还是完全随意的，还有很大一部分人没有喝茶的机会。

这就是为什么在英国很难找到完全不喝茶的人，而在中国却随处可见。我在台湾的朋友隐帝老师就坐在这么好的台湾茶旁边，但只喝咖啡。如果有一天咖啡馆里轻柔的音乐和咖啡的味道不符，他耳朵尖得像根刺，马上就认出来了，坐立不安，一定要和经理交涉。那一次，知道我爱喝茶，他没告诉我就去茶店买好茶。他回来后给我的惊讶描述，让我确定这是他第一次这么近距离的接触茶。看着这位中国老诗人，我简直不敢相信。

另一个特例是这次和我一起出访欧洲的同伴邱志军。晚饭前，他只要在餐厅喝一口清淡如水的茶，只喝一口，就能兴奋到彻夜难眠，直到太阳升起。

写到这里我笑了，因为我想起了另一件和茶有关的趣事。它是中国茶文化的重要地方，四川，我有一个朋友在那里每天从事与茶有关的社会事务。他见多识广，知识渊博，但他的妻子对茶一无所知。春节，四个朋友约好拜年，泡了四杯茶招待他们，朋友没喝就走了，主人出去送行。他老婆收拾客厅的时候，喝了四杯好茶。可惜她都唱完了。但是喝了才想起来。老公说这茶第三杯才有味道，我就照做了，喝了十二杯。

据店主后来告诉我，那是在送客人回家之前的一瞬间。我看到我妻子的眼睛在发光，她无法动弹。当然，她彻夜未眠，只听肚子里的声音。我笑他夸张，他老婆却很认真的跟我说：“这是我第一次也是最后一次喝茶。”

英国人思想自由但生态不自由。都说下午茶是所有人都喜欢的，同时，也很少有例外。中国的人不是思想自由而是生态自由，不管你的国粹、传承、诗词、文化。他们各行其是，很大一部分人不参与，也不了解最流行的东西。