茶叶的品质特征即茶叶的-鉴别茶叶品质的五个概念

最近有茶友问：能不能简单介绍一下鉴别一款茶叶的好坏？应该从哪些方面看？尤其是绿茶。

艾玛，茶的好坏是一两句话就能说清楚的吗？更何况六大茶都有自己的衡量标准，很难一概而论！不过小董经常咨询专业人士，有些概念也经常被他们提及，似乎有相通之处。今天小智总结了五个常用的概念。要掌握鉴别茶叶的方法，一定要知道这五个概念！

1.温柔：

茶叶品质的基本因素是嫩度。一般来说，嫩度好的茶叶外观符合茶叶的要求，峰苗好，白度明显。差的嫩茶，即使做工很好，也未必有峰苗和茶条上的白毛。

当然，嫩度一般用来鉴别绿茶、白茶、红茶、黄茶的等级。嫩度越高，价格越高。另一方面，乌龙茶和红茶往往忽略了柔和度。比如普洱茶，就有自己独特的标准。首先要看有没有梯田和古树。如果是梯田茶，就算嫩，也不如古树茶。

2.绳子：

是指各类茶叶的外形规格，如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。长形茶，从弹性来看，弯直、肥瘦、圆扁、轻重；圆茶从颗粒的紧密、均匀、轻重、空灵可见一斑；扁茶要看扁滑程度。

3.颜色：

从茶叶的颜色可以看出茶叶的嫩度和加工工艺。一般来说，好的茶叶色泽一致，光泽明亮，鲜香油润。如果颜色不一，有深有浅，没有光泽，那么茶叶的质量必然差。

4.整体粉碎：

指的是茶叶的外观和破碎程度。均匀性好，破碎其次。

5.清晰度：

只要看茶叶中杂质的含量就可以了，比如油茶阿贝尔。茶梗、茶粉、茶籽、竹片、木屑、石灰、沙子等生产过程中混入的杂质。好茶应该不含杂质或者杂质很少。

好了，这就是我们鉴别茶叶必须要看的五个方面。各位朋友，我们可以根据这个标准来鉴别大部分茶叶，这样可以少走弯路。当然，练就一双锐利的眼睛需要长期的练习总结。多读书，多品味，多比较，哈哈！