小米的食用和什么相克？你可能一直都在吃错了

小米是一种常见的粮食，它营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分。但是，你知道吗？小米并不是所有人都适合食用的，因为它也有一些相克的食物。

首先，小米不宜与牛奶一起食用。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，而小米中含有一种叫做草酸的物质，草酸会与钙质结合，形成草酸钙，影响钙的吸收和利用。而牛奶中的蛋白质也会与小米中的淀粉质结合，影响小米的消化和吸收。

其次，小米也不宜与螃蟹一起食用。螃蟹中含有丰富的蛋白质和维生素B2，而小米中含有一种叫做硫胺素酶的物质，硫胺素酶会破坏维生素B2的结构，影响其吸收和利用。同时，螃蟹中的蛋白质也会与小米中的淀粉质结合，影响小米的消化和吸收。

，小米还不宜与柿子一起食用。柿子中含有丰富的鞣酸，而小米中含有一种叫做纤维素酶的物质，纤维素酶会分解纤维素，形成一种叫做葡糖酸的物质，葡糖酸会与柿子中的鞣酸结合，形成一种不易消化的物质，会引起肠胃不适。

综上所述，小米的食用也有一些相克的食物，我们在食用小米的时候需要注意搭配，避免对身体造成不良影响。