茯砖茶上长的金花具有药理功效「茯砖茶里面的金花」

在探索茯砖茶中的神秘“金花”时，我们不仅能了解到这种独特微生物的药理功效，还能深入理解其在茶叶制作与保存中的重要性。以下是对金花茯砖茶的多角度解析，旨在帮助读者全面认识这一茶叶珍品。

一、金花的冲泡与保留

冲泡金花茯砖茶时，金花确实会被洗掉。需要注意的是，金花本身并不食用，而是其胞外酶与茶叶发酵的部分具有营养价值。金花在黑茶中的作用类似于催化剂，生物化学反应结束后，金花会完成其任务并被洗走。

二、白茶中的金花成因

白茶中出现金花的原因通常有两种：一是使用白茶原料，却采用黑茶工艺加工，实际上属于黑茶；二是白茶在存储过程中由于环境潮湿、闷热而变质，生成了金花。金花喜湿温环境，对存储条件要求严格。

三、天伏茶与金花茯砖茶的区别

天伏茶和金花茯砖茶都是黑茶品种，但各有特点。天伏茶采用天尖茶的半成品工艺，结合茯砖的发花工艺制作，含有多种保健成分，有助于调节脂肪代谢、助消化、降脂减肥等。金花茯砖茶则因其独特的工艺产生有益微生物“金花”，口感芳香，对身心健康有益，尤其适合中老年人。

四、金花在人体内的作用

金花，学名冠突散囊菌，是茯砖茶生产过程中的主要菌种。金花内含的活性物质，如茯茶素A和茯茶素B，具有降低血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能促进新陈代谢，增强体质，延缓衰老，具有保健和预防疾病的作用。

五、金花茯砖茶的正确泡法

泡制金花茯砖茶时，应先用茶刀撬取5g左右的茶叶，用沸水温杯。投茶后注入沸水，第一泡洗茶，5秒内倒掉。随后的泡法根据茶汤时间逐渐增加，以充分提取茶香。

六、茶叶金花的本质

“金花”是一种黄色颗粒状菌体，学名冠突散囊菌，主要存在于黑茶中的茯砖茶内。金花的普遍、茂盛、色泽鲜艳是茯砖茶的重要品质要求，也是其综合品饮价值高的体现。

七、茶叶金花与黄曲霉菌的区别

茶叶中的金花并非黄曲霉菌，而是冠突散囊菌。黄曲霉菌在特定环境下会在茶叶中生长，影响口感和品质，甚至可能引发健康问题。购买茶叶时应选择正规渠道和有质量保证的品牌。

通过以上对金花茯砖茶的深入解析，我们不仅了解了其独特的药理功效，也掌握了正确的泡制方法。希望这些知识能帮助茶叶爱好者更好地欣赏和享用这一茶中珍品。