毛尖茶名扬茶界：探寻其文化故事与制作奥秘

前言

在茶的世界里，每一款茶叶都承载着独特的文化故事和历史渊源。我们将深入探讨毛尖茶这一绿茶佳品的名字由来，以及其背后的茶文化。

一、信阳毛尖的发源地

信阳毛尖，作为全国十大名茶之一，其历史源远流长。这款绿茶的代表，源自原信阳县（现浉河区）的董家河乡车云山，这里被誉为信阳毛尖的摇篮。

二、毛尖茶的类别与特点

毛尖茶，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。其制作过程包括杀青、揉捏、干燥等工序，完全符合绿茶的特性。信阳毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等，都是毛尖茶家族中的佼佼者。

1. 信阳毛尖：又称“豫毛峰”，产自湖南信阳。其外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲泡后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘。

2. 沩山毛尖：产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡，外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁。

3. 都匀毛尖：产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带，外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓。

4. 黄山毛尖：产自安徽黄山区的新明乡，外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁。

三、毛尖茶名字的由来

“毛尖”之名，源于其外形特征。茶叶细小，形状像鱼钩，采摘时只取茶叶的尖端，因此得名“毛尖”。信阳毛尖品质上乘，形状细、圆、光、直，白毫多，茶质清香，味浓，汤色绿。

四、毛尖茶的制作

毛尖茶的制作过程包括杀青、揉捻、理条等工艺。在冲泡时，将干茶投入玻璃杯中，倒入85度的热水，用手晃动水杯，使茶叶充分浸润。

五、宁武毛尖茶的起源

宁武毛尖茶起源于上世纪九十年代初，由县粮油食品公司开发研究，品名叫“毛健茶”。毛尖茶源自管涔山区野生草本植物毛尖草，茶水呈黄红色，味道醇正爽口，具有消食、御寒、解乏之功效。

六、茶叶梗的常见现象

在购买毛尖茶时，可能会遇到茶叶梗的情况。这是因为茶叶梗是茶叶的非叶部分，在采摘过程中捎带。茶叶梗分为大头梗、寸梗、公分梗、白皮梗、红梗等，其中上等茶叶不应含有白皮梗、大头梗、寸梗。

通过以上内容，相信大家对毛尖茶的名字来历和茶文化有了更深入的了解。毛尖茶，以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了茶文化中的一颗璀璨明珠。