铁观音属于什么茶叶(铁观音是什茶)

各位茶友，大家好！铁观音作为我国茶叶中的佼佼者，其独特的风味和丰富的文化内涵一直备受喜爱。关于铁观音究竟属于哪一类茶，可能仍有不少朋友心存疑惑。就让我们一起来揭开铁观音的神秘面纱，深入探讨其茶类归属。

一、高山铁观音的茶类归属

我们要明确，高山铁观音属于乌龙茶。茶叶的分类通常分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，其发酵程度在10%到90%之间。铁观音因其独特的制作工艺和香气，成为乌龙茶中的翘楚。

二、铁观音的制作工艺与特点

铁观音的制作过程十分讲究，包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多个环节。其成品茶汤色橙黄或金黄，香气馥郁，滋味浓醇鲜爽，具有红茶的醇厚和绿茶的清香。根据香气和口感的不同，铁观音可以分为清香型、浓香型和陈香型三种。

三、铁观音的历史与文化

铁观音原产于福建泉州市安溪县，有着悠久的历史。安溪地处山区，气候温暖，雨量充足，非常适合茶树生长。铁观音茶叶以其独特的兰花香、醇厚的口感和丰富的文化内涵，被誉为“茶中之王”。

四、铁观音的采摘与分类

铁观音一年分四次采摘，分别是春茶、夏茶、暑茶和秋茶。采摘时，要挑选成熟新梢上的2-3叶，而不是嫩叶。根据发酵程度和制作手法，铁观音可分为清香、浓香和陈香三大类。

五、铁观音的独特之处

铁观音的独特之处在于其“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的美誉。这种茶不仅具有绿茶清香的特点，还有红茶浓厚的口感，被誉为“绿茶之王”。

铁观音作为乌龙茶中的翘楚，以其独特的风味和丰富的文化内涵，赢得了无数茶友的喜爱。希望本文能帮助大家更好地了解铁观音，享受这一杯茶的美妙滋味。