明前信阳毛尖属于什么茶_明前毛尖毫

大家好！我们将深入探讨明前毛尖这一茶叶品种，揭开其神秘的面纱。明前毛尖，顾名思义，是指在清明节前采摘的毛尖茶叶，因其独特的品质和稀有性，历来备受茶友们的喜爱。

一、明前毛尖的起源与特点

明前毛尖，一种绿茶，主要产于中国浙江省杭州市西湖区的雀舌山一带。它选用嫩芽为原料，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等传统工艺精制而成。其外形修长挺拔，色泽翠绿明亮，香气清高幽雅，滋味鲜爽回甘，品质上乘。

二、明前毛尖与明后毛尖的区别

明前毛尖和明后毛尖是两种不同的茶叶品种。以下是从色泽、口感、外形、物质含量和价格五个方面对它们进行的详细比较：

1. 色泽：清明前采摘的茶叶冲泡后色泽呈翠绿，清明后的茶叶冲泡后呈墨绿。

2. 口感：明前茶口感上清淡中带味醇，饮后口齿生香；明后茶口感上清香味浓。

3. 外形：明前茶一芽带两叶，明后以叶为主。

4. 物质含量：明前与明后茶的茶多酚、咖啡碱含量不同，明后茶两者含量高于明前茶。

5. 价格：明前毛尖价格高于明后毛尖。

三、明前毛尖的冲泡方法

冲泡明前毛尖，需要准备以下材料：若干个清理干净的玻璃茶杯、毛尖干茶、适度温度的开水。

1. 烫杯：冲泡前以开水冲烫茶杯，提升茶杯的温度，防止茶水过热造成玻璃茶杯破裂。

2. 投茶：以1:4左右的茶水占比，根据个人口味调节投茶量。

3. 洗茶：先放少量水，让干茶与茶水接触10秒左右，去除可能加工不好容易漂浮在茶汤上面的大叶片或杂物。

4. 注水：将玻璃茶杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，徐徐注入适度的水入杯。

5. 品饮：第一道喝一半续水，不停多品几次，感受茶汤热气产生的茶香，茶汤滋味鲜醇，再看茶汤颜色绿黄，叶底嫩绿匀整。

四、明前毛尖的购买与保存

明前毛尖是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，因此明前毛尖又有“明前茶，贵如金”之说。

五、明前毛尖的制作工艺

明前毛尖的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。采摘是决定茶叶品质的关键环节，要求采摘的茶叶必须是清明前的新芽。

六、明前毛尖的市场价格

明前毛尖的市场价格因产地、品质等因素而有所不同。正宗的明前毛尖价格较高，最便宜的也要三四百元，而品质上乘的明前毛尖价格甚至高达千元以上。

七、总结

明前毛尖是一种珍贵的茶叶品种，具有独特的品质和口感。了解明前毛尖的特点、制作工艺和市场价格，有助于我们更好地欣赏和品味这一茶叶佳品。