碧螺春冲泡技巧全解析

老铁们，大家好！今天我们来聊一聊碧螺春的冲泡技巧。碧螺春作为绿茶的代表，其独特的口感和香气深受茶友们的喜爱。关于碧螺春怎么泡才合适以及泡多久为宜，很多人还不太清楚。我将为大家详细介绍碧螺春的冲泡方法。

一、碧螺春的耐泡度

碧螺春不耐泡。由于其茶树种类和树龄的原因，碧螺春的耐泡度较低。用茶杯泡着喝，最多续水两次至三次就没有味道了；即便是盖碗冲泡，也是最多出汤五次就茶味消失了。

二、碧螺春的冲泡方法

1. 茶具选择：透明度佳的玻璃杯是冲泡碧螺春的首选，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保温。

2. 水温控制：冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右。水温过高不利于散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩；水温过低，则香味低淡。冲泡两次之后水温可适当提高。

3. 冲泡方法：常用的冲泡方法有上投法、中投法和下投法。上投法适合嫩度好的茶叶，中投法适合较为细嫩的茶叶，下投法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4. 冲泡次数：冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经开始变淡。

三、明前碧螺春的冲泡

1. 烫杯：先将玻璃杯放入茶洗中，注入开水烫干净。

2. 洗茶：往玻璃杯中投入明前碧螺春，注入开水冲泡，3秒后倒掉茶汤。

3. 泡茶：继续往玻璃杯中注入开水，2~3分钟后品饮明前碧螺春的鲜爽滋味。

四、泡碧螺春用多少度的水

1. 不同级别碧螺春的水温：高级碧螺春用80℃左右的水温，中低档碧螺春则要用100℃的沸水冲泡。

2. 烫杯：取开水壶，往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行烫杯。

3. 冲泡：碧螺春只能用80℃左右的开水冲泡，在烫洗了茶杯之后，敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

五、碧螺春的冲泡步骤

1. 烫杯：将玻璃杯放入茶洗中，再注入刚烧开的沸水把玻璃杯烫洗干净。

2. 洗茶：用茶匙把3~5g碧螺春投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤。

3. 泡茶：继续往玻璃杯中注入开水，耐心等候1~2分钟的时间即可饮用。

六、碧螺春玻璃杯的沏泡法

1. 茶具：玻璃杯、水方、茶匙、茶仓、茶荷、随手泡。

2. 温杯：将热水注入杯的1/3，轻轻旋转杯子，再将水倒出。

3. 取茶：将茶叶拨至茶荷中待用。

4. 冲水：注入降温至合适温度的沸水至杯的七成满。

5. 置茶：将茶叶徐徐拨入杯中，满披茸毛的细嫩茶芽吸水后沉降舒展，茶汤渐显玉色，清香扑鼻。

6. 浸泡时间：2分钟，之后就可以品饮了。

通过以上介绍，相信大家对碧螺春的冲泡方法有了更深入的了解。希望这些技巧能帮助大家更好地品味碧螺春的韵味。