铁观音一股青草味是好茶吗,消青大味铁观音

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于铁观音一股青草味是好茶吗，消青大味铁观音这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、铁观音的香味从何而来是茶叶中什么元素产生的吗

1、铁观音的口感和香气是可以兼得的，好的铁观音应当有沉香入水之感，500以下价位还是可以的。至于回甘，好的茶都会有回甘，这是由茶叶内所含茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱所产生的，不止是铁观音，回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好茶的指标之一。

2、从整体表现来说，类似兰花的香气是安溪铁观音给人印象最深刻，最迷人，也是最最重要的标签。

好的铁观音，兰花香是必须拥有的

3、好的铁观音，兰花香是必须拥有的

4、铁观音的香气来源分两种，一是鲜叶中固有的香气，目前鲜叶中的芳香成分已知的近50种，因为生长地理环境、肥培管理、季节、采摘标准，品种优劣，茶树自身营养状况等不同因素，所以鲜叶从茶树上采摘下来时就有差异，（另外土壤的特质造成茶叶特殊的香气和滋味，也被称为“地域香”、“地土味”）比如常听的俗语“高山云雾出好茶”，又好比土鸡比肉鸡鲜美。不过鸡肉再香甜可口，没通过蒸、烹、煮、烧、炖、焖、炒也是胸藏经论没人睬，英雄用武无有地啊。茶叶虽好，得做茶师傅而香益彰。。

5、铁观音茶香韵品质特征形成的最关键步骤便是摇青

6、这段其实我觉得不难理解了，就好比我把两个手掌正面相对摩擦生热产生了鸡粪味儿的味道（陶醉表情）也有说是火药味。

7、适度摇青后通过凉青，使鲜叶处于静态状态，摇青中散发出来的青草气逐渐消退，叶片水分继续蒸发，鲜叶各部分水分重新分布，在酶的作用下，促使氨基酸、果胶质分解为水溶性果胶和果胶酸、低沸点芳香物质挥发，高沸点芳香物质得以留存，水分则随着叶背气孔张开较快蒸发。做青过程中动和静交替进行，珠联璧合，相辅相成，反复多次的运作，使鲜叶中多酚类化合物氧化，聚合和缩合，其物理性状变化和化学变化相间交替，促进青臭气进一步散发和芳香物质的形成，从而使铁观音形成绿叶镶红边的叶态特征和花香，再通过高温炒青让形成的色香味品质固定下来。

8、在不同的初制技术中，不同的品种和生态环境中，制作出来的铁观音

茶叶也会有等级不同，茶香类型高低的不同

9、茶叶也会有等级不同，茶香类型高低的不同

10、香气中有杂味的茶，即使香气再高扬，也难称上品。

11、形容香气我们常用到的术语有馥郁（浓）、鲜爽（鲜）、清香（清）、清纯（纯）、平和（平）、低淡（低）、粗老（粗）等词语。前面说到，铁观音的香气是由鲜叶及制作工艺自然产生的，既然有做的好的，自然也有在制作过程中失当的，在闻香的过程中，可以

先闻香气的高低、有无异味；次闻香气的类型

12、先闻香气的高低、有无异味；次闻香气的类型

13、铁观音香气不正常状况可以分为两种，一是在做茶过程中制作不当（走水不足，晒青过度等等等）使茶叶产生的不好的气味，其茶香钝、青味过强，令人难有好印象，另一种状况则是在茶叶成品后的陈化及保存过程中沾染了外来的异气味，如陈味，樟脑味、鱼腥味、石灰味、日晒味，所以茶叶的保存也是很重要的，谁让他就是这么个爱沾花惹草的小妖精呢。

二、凤凰单枞抽湿好还是不抽湿好

1、抽湿的单丛茶仍然是单丛茶，只是用了机器抽湿，类似清香型铁观音的做法，抽湿茶单丛适合喜好清香铁观音等清新口味的茶友，类似新工艺制作的清香型铁观音，口感欠缺韵味，有着自然清新的青草味道。

2、抽湿单丛色泽翠绿，干闻有十分清新的香气，二者滋味上表现也是大不相同，抽湿单丛的滋味上与铁观音颇为相似，没有传统单丛那般层次感，汤水也不够醇厚，但香气比传统单丛更浓烈些。抽湿单丛茶不仅鲜爽也保留着单丛茶的丛味和韵味，口感也较甘醇顺滑。

三、什么是茶香高

1、在乌龙茶中，香气的来源要通过做青将香气物质充分释放，呈现出自然的花香，花果香等香型。

2、香气要被感受到，需要有一定的浓度，少则轻飘、轻浮。香高指这个香气有一定的挥发性，积累到一定浓度能被鼻子感受到，产生愉悦，这时候说茶香高是指茶好。

3、香气的浓度、香型该如衡量，以达到愉悦度为主，它具有审美倾向，我们审美一般偏向含蓄，喝茶的时候要有一些想象空间，达到言有尽而意无穷。

四、铁观音有臭青味怎么办可以

1、这种味道是没法清理的，是在炒茶的时候没有处理好造成的。

2、加工茶叶(油炸和烘烤)的过程中温度过高。注意:烤茶容易区分，颜色会变黑变黄，甚至微红，茶与茶有焦香。普通茶叶若有烟味，俗称“火”，表示加工过程中出现故障，丝毫影响质量，报废。铁观音有异味怎么办?铁观音有青味怎么办:为什么我买的铁观音茶有青草味?一种是那么的绿色，给人耳目一新的感觉。另一种是烂青、臭青，就是做青时发酵程度不够，也可以说是质量比较差，价格比较低的铁观音。

五、中国十大名茶哪种味道最好

1、感谢邀请，中国十大名茶哪种味道最好？

2、居于中国名茶之冠的西湖龙井，是产于浙江省杭州市x西湖周围的群山之中的绿茶。它以“色绿、香郁郁、味纯、形美”四绝著称于世。西湖群山的产茶历史已有千百年，在唐代时就享有盛名。

3、二、龙井茶叶为扁形，外形挺直削尖，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，色泽为绿中显黄，手感光滑均匀，一芽一叶或两叶；芽长于叶，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，栩栩如生。龙井茶味道清香，沁人心脾。假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。

4、三、西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

六、铁观音茶有几种香型分别是哪几种

铁观音茶是中国传统名茶之一，香气独特而丰富。根据香气的种类和特点，铁观音茶可以分为以下几种香型：

1.清香型：清香型铁观音茶具有柔和清淡的香气，口感清爽，叶底呈现鲜绿色。

2.浓香型：浓香型铁观音茶香气浓郁，有着明显的烟熏味和果香，口感厚实，叶底呈现红褐色。

3.蜜香型：蜜香型铁观音茶有着明显的蜜糖香气和甜味，口感醇厚，叶底呈现红褐色。

4.花香型：花香型铁观音茶具有鲜花的香气，如兰花香、桂花香等，口感丰满，叶底呈现红褐色。

5.桂香型：桂香型铁观音茶有着明显的桂花香气，口感醇厚，叶底呈现红褐色。

每种香型的铁观音茶都有独特的风味，香气和口感有所不同，适合不同的品茶喜好。选择适合自己口味的香型铁观音茶，能够更好地享受其独特风味和茶文化。

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