揭秘莓茶：种类、产地、制作与特点全解析

在我国茶叶的世界里，莓茶以其独特的风味和丰富的营养，吸引了许多茶友的关注。对于莓茶的具体分类和性质，很多人还是感到困惑。下面，我们就来一一解答这些问题。

一、莓茶的定义与别称

莓茶，又称“青霜古藤茶”、“藤茶”，还有“白茶”、“神茶”、“甘露茶”等俗称，其药学名称为“显齿蛇葡萄”。这些别名反映了莓茶丰富的文化内涵和药用价值。

二、莓茶的归属与产地

1. 莓茶属于什么茶？

莫茶，实际上属于藤茶的一种，是一种野生植物。它在我国湖南、广西、福建等地均有分布。1993年，工程师在湖南张家界考察时发现了这种茶叶，并对其进行了深入研究，发现其含有丰富的氨基酸、黄酮等营养物质，以及14种微量元素，具有很高的营养价值。

2. 莓茶的产地

莫茶主要产自武陵山脉，以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物。2013年，经原国家卫生计生委批准，莓茶被列为新食品原料。

三、莓茶的制作与特点

1. 莓茶的制作

莫茶的制作过程包括晒制等工序，晒干后会形成白色小斑点，看似发霉，实则这是蛋白酶，富含营养成分。

2. 莓茶的特点

莫茶具有自然的清香，饮用后口感清香，茶汤呈黄色。由于其生长环境较为恶劣，如海拔在800-1500米、湿度较高的山巅，因此较为珍贵。

四、其他莓茶品种

1. 红安莓茶

红安莓茶产自湖北省红安县，属于绿茶类珍品之一，外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。

2. 寿山莓茶

寿山莓茶是湖南湘西特产，又称土家神茶、神仙草，属于湘西地理标志农产品。

五、莓茶与梅茶的区别

1. 莓茶

莫茶属于再加工茶类，主要原料为显齿蛇葡萄的嫩芽，刚采摘下来的茶叶为青绿色，制作完成后表面有一层白色的斑点（蛋白酶）。

2. 梅茶

梅茶，即莓茶，属于野生品种，多生长在山坡混交林中。

六、莓茶是否为熟茶

1. 莓茶的制作过程

莫茶在制作过程中会经过一定的发酵，但发酵程度并不像熟茶那样高，因此不能算作熟茶。

2. 莓茶的制作方法

莫茶的制作方法包括摘、萎、杀青、揉捻等工艺。

通过以上内容的介绍，相信大家对莓茶有了更深入的了解。莓茶不仅是一种美味的饮品，更是一种具有丰富营养和药用价值的茶叶。希望这篇文章能帮助到您，让您更好地品味莓茶的魅力。