品质优劣之分——茶叶嫩叶与老叶的区别

茶叶嫩叶与老叶的外观区别

茶叶嫩叶的外观特点

茶叶嫩叶的颜色鲜绿，叶片柔软，叶面平滑，质地嫩滑，叶脉细嫩，叶缘呈波浪状。

茶叶老叶的外观特点

茶叶老叶的颜色暗绿，叶片较硬，叶面有皱纹，质地比嫩叶粗糙，叶脉明显，叶缘呈锯齿状。

茶叶嫩叶与老叶的内在区别

茶叶嫩叶的内在特点

茶叶嫩叶中含有丰富的酸性物质和挥发性成分，茶叶口感鲜爽，香气浓郁，茶汤清亮。

茶叶老叶的内在特点

茶叶老叶中含有较多的纤维素和硬质细胞，茶叶口感粗糙，香气较差，茶汤黄暗。

茶叶嫩叶与老叶的适用范围

茶叶嫩叶的适用范围

茶叶嫩叶适合用于制作绿茶、白茶、黄茶等轻香型茶叶，口感清新，香气持久。

茶叶老叶的适用范围

茶叶老叶适合用于制作黑茶、普洱茶等重香型茶叶，口感浓烈，香气浓郁。

茶叶嫩叶与老叶的保存方法

茶叶嫩叶的保存方法

茶叶嫩叶含水量高，易受潮，应放置在干燥、通风的地方，避免阳光直射。

茶叶老叶的保存方法

茶叶老叶含水量低，不易受潮，可以放置在相对潮湿的地方，但要避免阳光直射。