茶叶杀青机专业制造厂家(茶叶杀青机专业制造厂家有哪些)

茶叶杀青机，作为茶叶加工过程中的关键设备，其专业制造厂家和制造要点对于茶叶的品质有着直接的影响。以下是对茶叶杀青机相关知识的详细阐述。

茶叶杀青的步骤和方法

茶叶杀青是茶叶加工的第一道工序，其目的是破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶氧化变黄，同时使茶叶失水变软，便于后续的揉捻和干燥。茶叶杀青主要有两种方式：机械杀青和手工杀青。

机械杀青：适用于大批量生产，操作简便。炒制过程中，锅温需控制在300—350℃，遵循多闷少扬、高温、快速短时、小锅的原则，炒制2—3分钟即可。杀青适度时，叶子变软，富有粘性，叶色转暗，发生清香，无青臭气，失水约15—22%。

手工杀青：分为初炒和复炒两次。初炒时，锅温240—260℃，投叶量1.5左右，采取多闷少扬、炒匀炒透的原则。复炒时，锅温200—240℃，将初揉叶撒在锅内闷炒十几秒钟，炒到烫手时起锅，进行复揉。

办茶叶厂需要的设备

开设茶叶厂，需要考虑的设备包括但不限于：

生产设备：如流水线生产设备、微波烘干设备等。

采茶机：推荐使用日本川崎或日本落合采茶机。

辅助设备：如烘干机、炒干机、更衣室、洗手设施、防鼠防虫设备等。

摇青机和杀青机的区别

摇青机：主要用于加工清香型铁观音，需尽量保持青叶的鲜活性，减少机械损伤。转速应控制在8~16转/分钟，避免损伤青叶。

杀青机：适用于乌龙茶制作，采用液化气“半自动炒青机”，结构先进，升温迅速，节省燃气，适用于各类茶的炒制。

茶叶杀青机粘锅的处理

茶叶杀青机在使用过程中可能会出现粘锅现象，以下是一些处理方法：

清洁粘锅：将粘锅放入温水中，用清洗剂擦拭干净，然后用软毛刷清洗，最后用干布擦拭。

改善粘锅：在炒茶时，可以涂抹少量油在粘锅表面，或在炒茶时将茶叶拌匀，以防粘锅。

茶叶加工需要的设备

茶叶加工设备包括鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机，茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机等。机械设备的选择应根据加工工艺和茶叶种类进行。

制作绿茶的全部机器

制作绿茶的主要机器包括杀青机、揉捻机、解块机、理条机、烘干机、提香机等。

杀青机杀青时间

茶叶杀青机杀青时间一般为5分钟，过长或过短都会影响茶叶的品质。

通过以上对茶叶杀青机专业制造厂家和制造要点的介绍，相信大家对茶叶杀青机的相关知识有了更深入的了解。