茶叶如何防潮,如何更好的防止茶叶老化

如何更好的防止茶叶老化？要注意防止茶叶老化。茶叶一旦陈化，味道会大打折扣。那么我们能做些什么来防止茶叶老化呢？让我们仔细看看。

如何更好的防止茶叶老化？

1.控制茶叶的含水量，茶叶的安全含水量在5%以下。如果短时间高温干燥毛茶，可能不容易达到完全充分的干燥，所以分两个阶段干燥比较理想。但刚干的茶叶在装袋前需要静置冷却，但在此静置冷却期间不宜暴露空间太久，以免吸潮回潮；但粗茶必须在摘梗去头后再次烘干，以保证含水量低于5%。

2.避光。实验表明，光是导致茶叶品质劣变最强烈、最迅速的因素，所以刚成品的茶叶从精制到包装都要避光。目前茶商和茶农习惯使用透明塑料袋(PE)对茶叶进行临时包装，应避免使用。

3.低温储存。到目前为止，低温保存茶叶是公认的保持茶叶原有品质最有效的方法。无论色、香、味，低温下都能保持最佳品质，尤其是茶叶的鲜度。从理论上讲，低温贮藏的温度越低，保鲜效果越好，保质期越长，但从经济角度考虑，最佳温度应保持在0 ~ 5。

4.无氧包装。氧气无处不在，大气中20%以上是氧气。氧气的存在与成品茶贮存后的“陈味”、“耗油味”、色泽劣变、风味活性减弱等有密切关系。目前，真空包装、充氮包装和脱氧剂包装是解决茶叶在贮藏过程中氧化的有效方法。一般来说，无机化合物系列的延迟脱氧剂是最适合茶叶的脱氧剂。脱氧剂的包装要求包装材料具有良好的阻气性。目前茶叶常用的铝箔袋符合包装要求。