红薯的营养价值及搭配禁忌「红薯不能和什么一起吃」

红薯是一种常见的食材，它有着丰富的营养价值，并且味道鲜美。不过，红薯也有着一些搭配禁忌，下面就让我们来了解一下。

【营养价值】

红薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、钾、维生素C、维生素B6等营养成分。其中，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，缓解便秘；淀粉可以提供能量，增加饱腹感；钾可以维护心脏健康，稳定血压；维生素C和维生素B6可以提高免疫力，促进新陈代谢。

【搭配禁忌】

1. 红薯不能和豆腐一起吃。红薯含有大量淀粉，而豆腐中含有一种叫做凝集素的物质，凝集素会阻碍淀粉的消化吸收，导致消化不良。

2. 红薯不能和牛奶一起吃。红薯中含有一种叫做草酸的物质，草酸会和牛奶中的钙结合，形成难以消化的草酸钙，影响钙的吸收利用。

3. 红薯不能和柿子一起吃。柿子中含有大量的鞣酸，而红薯中含有淀粉酶，两者结合后会形成难以消化的物质，容易导致胃肠道不适。

4. 红薯不能和鸭肉一起吃。鸭肉性寒，容易引起腹泻，而红薯有润肠通便的作用，两者一起食用容易伤害肠胃。

总之，红薯是一种营养价值很高的食材，但是在搭配食用时也需要注意禁忌，以免影响健康。