怎么判断茶叶是否变质「茶叶在储藏过程中变质的原因」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茶叶在储藏过程中变质的原因的问题，以及和怎么判断茶叶是否变质的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、为什么茶水放玻璃缸里一下就变质了

1、为什么茶放玻璃缸里一下就变质了？

2、这有可能是密封的原因，如果玻璃缸没有盖子的话，很容易将周围的潮气，水汽悉收到玻璃钢中或是密封不严，也会将周围的茶潮起吸附到玻璃缸中，从而，玻璃缸中的潮气水汽就会吸附到茶叶中，发生茶叶的变质。在储藏，储存茶叶时，应该将茶叶罐放置既通风又避光的地方而玻璃钢很容易吸收热量和水分，从而使得在玻璃缸中存放的茶叶变质。

二、茶叶很脆是什么原因

1、第一种是当年的雨水不够充沛，导致茶树的鲜叶含水量不足，做出来的茶叶就发脆。

2、第二种是杀青杀过了，茶叶原有的水分被杀没了，杀完做出来的干茶就是发脆的。

3、第三种是存储方法不当，茶叶开封后没有密封好，与空气接触后逐步干化而变得发脆。

三、茶叶放久了冲出的水变酸是否茶叶变质了

一般变酸了的茶叶差不多是变质的或者即将变质的。确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。

四、茶叶放热的地方能坏吗

1、不能，茶叶应放在阴凉通风环境，禁止阳光直射，因为茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等健康成分，阳光直射或者极热环境都会让有效成分缓慢分解和失效。

2、茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事了。

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