茶叶晒青到什么程度就可以收了(茶叶晒青到什么程度就可以收了呢)

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晒青红茶做法

1、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。

云南大叶种晒青毛茶能藏多长时间

云南大叶种晒青毛茶保质期一般只能保存1年。这是因为绿茶是没经过发酵的茶,仅仅经过杀青处理,属于小鲜肉级别的。

凤凰单丛茶竹筛晒青技巧

晒青技巧，（即是将采摘下来的茶青薄摊在竹筛上，在日光下比如下午3时左右，气温在22-28℃。晒青时间约为20-30分钟，相当于茶青失水率掌握在10-12%之间），早上采茶回来，就要马上进行晾晒了，这样才能做出好茶来。老一辈做茶人常说做茶从来都是看天吃饭，天气正好，能做出好茶的概率也会比较高。

这样即使遇到阴雨天气也不会害怕把茶做坏了。

茶叶净含量误差国家标准

根据中国国家标准化管理委员会发布的《GB/T27536-2011茶叶重量误差限值》标准,茶叶在包装过程中的重量误差应不超过以下数值:50g及以下的茶叶包装,其重量误差限值为±2g;51g至100g的茶叶包装,其重量误差限值为±3g;

101g至500g的茶叶包装,其重量误差限值为±5g;501g及以上的茶叶包装,其重量误差限值为±10g。

茶可以晒太阳吗

不可以晒太阳。因为茶叶是一种易氧化的物质，晒太阳会加速其氧化，导致茶叶品质下降，口感变差。而且在太阳下暴晒茶叶还会导致茶叶中的香气成分挥发掉。因此，茶叶在制作过程中，应该避免直接暴露在阳光下晒太阳。此外，对于储存的茶叶来说，存放在干燥、通风和避光的地方最为合适，这可以保证茶叶的品质和口感不会受到影响。

茶叶晒太阳的正确方法

在下午4-5时，太阳斜照，光线柔和，把鲜叶均匀溥摊在笳篱上，每篱1-1．5斤，放置在阳光下萎凋，可双手握住篱沿，有节奏地进行旋转摇动，使鲜叶均匀移动，摊放篱面，叶片不重叠或稍重叠，俗称为“开青”。光线柔弱，鲜叶溥摊的可以连续晒至完成；不经翻动，光线强烈或鲜叶厚摊的，晒青过程中应应及时轻手翻拌

2-3次，时间缩短。晒青力求均匀一至。晒青时间视不同的茶青而异，一般20-50分钟。晴雨交替天气，早青可提早在午后进行，但要控制失水程度，妥善做好鲜叶凉青保管工作。使用晒埕晒青，应在傍晚埕面降温后进行或提前进行洒水降温，带热晒青会使鲜叶双面受热，灼伤叶柄、叶脉和叶质层，产生红筋红蒂，水份通道堵塞，阻碍水份的扩散和渗透，影响了正常的变化，使品质下降。

云南晒青毛茶可以放多久

云南晒青毛茶一般可以保存10~20年，甚至更久，普洱茶是云南大叶种晒青毛茶的产物，经过特定的蒸压工艺制成饼茶，其茶内质饱满丰富，根据《GB/T22111-2008》普洱茶标准所示，存储得当且在适当的环境下，普洱茶可以长期存放。

像云南的普洱茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年，这主要是普洱茶独特的原料，以及内含的丰富物质，从而可以为后期的存放提供物质基础。

但在存放时，亦需要通风、相对密封、避光、防异味。

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