茶叶和白醋一起的妙用,茶和醋有什么功效和作用

大家好，关于茶和醋有什么功效和作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茶叶和白醋一起的妙用的知识，希望对各位有所帮助！

一、蒸面的醋汤是怎么调成的用的是什么作料

1、将汆煮过黄豆芽的开水（注意：最好是汆煮过单一黄豆芽的汤水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例与普通食醋混合——即4份汆煮过黄豆芽的水与1份食用醋做成混合汁。

2、将适量的葱、姜、大蒜、干辣椒、陈皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香叶、草蔻、茶叶等香辛料放入汆过黄豆芽的水与醋的混合汁中。

3、先用大火烧开放入香辛料的混合汁，然后，用小火熬制一个小时后起锅，连同香料一起盛入器皿放凉备用。

此炮制的醋汁，一是“有酸意，无酸味”酸度恰到好处，且滋味丰富、回味醇香、刺激食欲，绝不像其它地方的凉面用生醋调拌，入口会使人感到寡酸、刺激、倒牙

口；二是各种香辛料经过熬制后，其有效成分已经充分融入汤汁，用来调拌蒸面时很容易均匀拌合发挥其应有的作用；三是这种熬制过的醋汁，不独有调味的作用，

因其加入的香料尚具有对人体有益的杀菌药用功效，所以在开胃、增味的同时，对饮食卫生安全很有好处。特别值得一提的是，纵观安康蒸面的全部制作过程、用料

及调拌，不论是主料、辅料还是调料，都要经过高温蒸煮，绝不生入食品；用来调味的盐、大蒜水、秘制醋汁，不仅具有良好的调味增味作用，还具有很好的消毒杀

菌功效，也就是说制作安康蒸面从程序、工艺到主辅料选配均符合现代食品卫生安全的基本要求，对于一种传承久远的传统地方吃食来说，这是非常难能可贵的。

二、醋加茶喝有坏处吗

可以综合酸碱度。通常情况下，我们所饮用的茶，是呈弱碱性的，如果加几滴醋，可以中和一下酸碱度，但这要根据个人的饮茶习惯和口味而定。

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