手把手教你制作正宗龙井茶(怎么制造龙井茶)

龙井茶，是中国的绿茶之一，属于杭州市的特产。它产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村及其周围地区，因产地而得名。龙井茶的特点是色绿、香高、味鲜、形美，是中国十大名茶之一，也是世界三大名茶之一。本文将手把手教你制作正宗龙井茶。

制作龙井茶需要以下材料

1. 龙井茶叶选用新鲜嫩芽为佳，龙井茶叶的质量直接影响到茶叶的口感和品质。

2. 炒锅使用铸铁锅或炒茶锅，锅底宽而浅。

3. 火源可以使用煤气或电磁炉，但使用木炭或柴火，因为火力更加均匀。

4. 茶具茶杯、茶盘、茶匙等。

1. 挑选茶叶选择新鲜嫩芽为佳，需要挑选形状整齐、颜色均匀、大小适中的茶叶。

2. 烘焙将茶叶放入烘焙锅中，烘焙锅要先加热。烘焙时需要不停地翻动茶叶，直茶叶变形，颜色变绿，散发出茶香。

3. 杀青将烘焙好的茶叶放入杀青锅中，杀青锅也要先加热。杀青时需要不停地翻动茶叶，直茶叶变脆，散发出清香。

4. 揉捻将杀青好的茶叶放入揉捻机中揉捻。揉捻时需要注意力度，力度过大易损伤茶叶，力度过小则无法将茶叶揉成条形。

5. 烘干将揉捻好的茶叶放入烘干机中烘干。烘干时需要注意温度和时间，过高的温度和过长的时间会破坏茶叶的香气和口感。

6. 晾凉将烘干好的茶叶放入通风处晾凉，直茶叶完全干透。

7. 保存将制作好的龙井茶放入密封罐中保存，避免受潮和吸收异味。

品尝龙井茶

1. 准备茶具将茶杯、茶盘、茶匙等茶具清洗干净。

2. 泡茶将适量的龙井茶叶放入茶杯中，注入80℃左右的热水，等待1-2分钟。

3. 品尝品尝龙井茶时，需要先闻茶香，再品茶汤，品茶底。龙井茶的香气清香高雅，口感鲜爽回甘，茶底呈现出嫩绿色。

制作龙井茶需要一定的技巧和方法，但只要按照上述步骤进行，就可以制作出正宗的龙井茶。品尝一杯正宗的龙井茶，不仅可以享受到茶香的诱人，还可以感受到中国传统文化的博大精深。