狮峰龙井怎么分辨_狮峰龙井是什么茶类

其实狮峰龙井怎么分辨的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解狮峰龙井是什么茶类，因此呢，今天小编就来为大家分享狮峰龙井怎么分辨的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、大佛龙井与狮峰龙井区别

1、产区不一样。狮峰是西湖产区；而新昌产区，要是是当地栽种的种类都能够生产加工成龙井，通称大佛龙井。

2、生长发育自然环境各有不同。狮峰龙井海拔200米，大佛龙井海拔800米。

3、採摘规格型号不一样。狮峰西湖龙井採摘時间（杭州市比新昌偏北，出茶比新昌略迟）和採摘机会（一样种类採摘的芽叶规格型号，西湖产区会比新昌产区多留二天）会比大佛龙井晚二天，待一芽一叶初展后採摘一芽一叶不目鱼叶蒂头。大佛龙井为显示信息头摘茶的特点会目鱼叶和蒂头（由于只能头采才有这样特点）

二、狮峰龙井如何分好坏

狮峰龙井作为我国著名绿茶品种，其品质好坏主要可以从以下几个方面进行判断：

1.外观：好的狮峰龙井茶叶条索紧致，叶面匀整，色泽嫩绿。茶叶的外形越紧实，说明品质越好。此外，茶叶表面应无碎末，无烟焦味。

2.香气：狮峰龙井的香气高雅、馥郁，闻起来有清新的茶香。香气越浓烈，说明茶叶的品质越好。

3.口感：狮峰龙井茶口感醇和，回甘持久。好的狮峰龙井茶在品尝时，口感鲜爽、甘甜，且耐泡。

4.汤色：好的狮峰龙井茶汤色明亮，呈嫩绿色。汤色越清澈，说明茶叶品质越好。

5.叶底：狮峰龙井茶叶底嫩绿，整齐饱满，说明茶叶品质较好。

6.保质期：狮峰龙井茶的保质期一般为12个月。购买时要注意查看生产日期和保质期，确保购买到新鲜茶叶。

7.品牌和价格：选择有信誉的品牌，价格适中的茶叶。过于便宜的茶叶可能品质不佳，过于昂贵的茶叶可能存在炒作成分。

8.个人喜好：每个人的口味和喜好不同，可以尝试购买不同品牌的狮峰龙井茶，找到最适合自己的口感。

总之，判断狮峰龙井茶的好坏需要从外观、香气、口感、汤色、叶底等多方面综合考虑。同时，购买时要注意品牌、价格和个人喜好等因素，以确保选购到品质优良的狮峰龙井茶。

三、真正的西湖龙井是什么味的怎样鉴别真假

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。

西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。

西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。

龙井茶外形的基本特征：扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。

高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。

产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。

叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。

龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。

龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。

当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂；但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。

若这两种茶都是新茶，可从干茶的色泽上加以区分。如这两种茶色泽已“老化”，失去了新茶特色，应开汤后评叶底，可评出不同茶季的产品。春茶的叶底较绵软，夏秋茶叶底较刚硬，两者易分清。

只有“明前”的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色，即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间，早春气温又低，开采早的幼嫩鲜叶，叶绿素a含量低，叶黄素含量高，呈嫩黄色，经炒制后成茶具有天然糙米色。这是狮峰龙井的一大特色，也是品质优良的标志，它的卖价是龙井茶中最高的。所以，部分茶农就片面地追求这种色泽，不管是高山茶还是平地茶，不具备天然糙米色的鲜叶，也要硬炒成糙米色，即在炒制的辉锅阶段，最后将电炒锅（炒茶锅）开到高温，进行高温辉锅，并延长辉锅时间，把茶叶炒成火功过高的“糙米色”，即呈淡黄色的老火茶，致使失去了龙井茶应有的馥郁鲜嫩的香气特征。这种弄巧成拙之举，实不可取。现在，用高温辉锅炒出的“糙米色”老火龙井茶很多，审评时怎样判断是天然糙米色，还是老火糙米色，可根据表3所列内容加以鉴别。

四、狮峰龙井的特点

1、狮峰龙井茶的特点为干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，豆香气味浓郁持久，饮用口感极佳

2、其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。

五、西湖狮井和龙井一样吗

1、西湖狮井和龙井都属于龙井茶的范畴，但在品牌、产地和品质上存在一些差异。

2、首先，狮峰龙井是龙井茶中的一种，而西湖龙井则是龙井茶中的一种传统品牌，产地范围比狮峰龙井更广泛。

3、其次，狮峰龙井的产地范围主要集中在龙井狮峰一带，而西湖龙井则分为一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

4、此外，在品质方面，狮峰龙井和西湖龙井都非常好，是龙井茶中的佼佼者，但在品牌上存在不同。因此，消费者可以根据自己的喜好和需求购买适合自己的茶叶。

5、总的来说，西湖狮井和龙井虽然都是龙井茶，但在品牌、产地和品质上存在一定差异。

六、狮峰龙井和狮牌龙井是一回事吗

就象杭州龙井也有梅家乌龙井、西湖龙井，是种茶叶的地区。不是品牌。狮牌是一个品牌的名称，可能他的龙井来自不同的地区。一般这样的茶叶不会好的，就是想让人造成错觉。如果你不是很懂茶叶的话，在那样的茶叶店里是挑不到好茶叶的。至于散装问题是这样的，不一定包装好的就是好茶叶。杭州有茶农现炒的茶叶卖的，关键在于你是否懂行，懂的挑选。

OK，关于狮峰龙井怎么分辨和狮峰龙井是什么茶类的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。