龙井时间长了变黄了,龙井新茶发黄对吗

大家好，龙井新茶发黄对吗相信很多的网友都不是很明白，包括龙井时间长了变黄了也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于龙井新茶发黄对吗和龙井时间长了变黄了的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、龙井茶叶是绿色的好还是黄色的好

那要看几级的,特级的芽头特别嫩,含的叶绿素少,所以是黄色的,俗称糙米黄,所以特级龙井黄的好,较老的芽头做出来的是翠绿的.值得注意的是一些人用高火故意把茶叶做成糙米黄,这时闻下就知道了,因为这样做出来的茶叶有高火味

二、为什么茶叶泡出来发黄

茶叶泡出来的茶水发黄，原因大致如下：

1.茶叶没有保鲜放置几天后泡出来的茶水发黄；

2.茶叶冲泡后不及时喝浸泡太久茶水也发黄；

3.用高度开水并用盖子闷泡的茶水同样发黄；

4隔年陈旧的茶叶因为保存不好内含物被氧化，泡出的茶水就会.黄色、暗沉等特征。

三、新买的茶叶为什么很快就变黄

1、因为新茶保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。茶叶变黄实际上茶叶中茶多酚的氧化，茶多酚是茶叶中酚类的总称，包括叶绿素，茶黄素，儿茶素等。叶绿素在常温下也是属于不稳定物质，与空气接触就会慢慢氧化，随着温度升高氧化的速度会加快，到八十度就有阈值，分解氧化速度飞跃，所以做菜做茶的时候会焖黄，泡茶的时候也一样，为什么很多不用开水泡绿茶或者不焖盖，也是防止叶绿素过快的分解，使汤色失去鲜绿色。

2、经过高温天气变黄的茶叶，可以喝，但是在口味和汤色上有所变化，如茶叶的鲜味没有了，香味变淡了，汤色变黄了，甚至会发混，喝只要不是受潮发霉的情况都是可以喝的。

四、西湖龙井泡出来怎么发黄呢

1、冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；

2、龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；

3、另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，

4、其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，

5、茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。

五、龙井茶泡出来不是应该是绿色的吗我泡出来发黄发红

龙井的话，汤色泛黄绿色，稍微偏绿点，这个汤色，在开汤的时候一定要迅速的去看，因为汤里的多酚物质容易被氧化！

六、陈年龙井茶汤发黄

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。

1.使用80℃左右的水温进行冲泡、

2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。

3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置，

七、2023年的西湖龙井还能喝吗

1、绿茶的保质期一般只有两三年左右，那么西湖龙井两年了还能喝吗？

2、看情况，一般来说，西湖龙井的最佳保质期是18个月，但具体的保存时间是根据品质和保存方法来确定的，如果品质好也保存得好，那么说不定两年了还能喝。但是口味肯定没有没过期的好

OK，关于龙井新茶发黄对吗和龙井时间长了变黄了的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。