稍微好一点的铁观音多少钱,关于铁观音的9点误解

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于关于铁观音的9点误解，稍微好一点的铁观音多少钱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、铁观音茶水有泡泡是什么原因分析

1、我们在泡铁观音时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是—茶皂素。

2、有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解

3、早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代(265—420年)杜育所著的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣欣向荣的春花一样。

4、现在科学研究进一步证明，能产生这种“白沫”的物质叫做茶皂素。

5、茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通性，它是一种熔点为223~224°C的无色无灰的微细柱状结晶，味苦而辛辣，能起泡，并有溶血作用。茶皂素的结晶不溶于乙醚、氯仿、丙酮苯、石油醚等溶剂，难溶于冷水、无水乙醇和无水甲醇，但是，可稍溶于温水、二硫化碳和醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸、醋酐和吡啶中，在稀碱性水溶液中其溶解度明显增加。

6、茶皂素在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布，但其在分子结构上有所不同，造成物理性质有所差异。单就含量而言，茶籽中的皂素含量为最高，而不同茶树种子中茶皂素占全籽的含量各有不同

二、什么茶叶又香又耐泡适合瘦子喝不要推荐铁观音，我不喜欢

铁观音其实也不错的，但是要正宗传统的正味，在安溪都要好几百，为了迎合外地市场，很多铁观音都是青味很重，颜色深绿，好看，不好喝！

三、喝铁观音茶时,最多可以冲泡多少次呢

铁观音一般冲泡7次，一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华，五泡七泡是清淡有余香，铁观音属于半发酵乌龙茶，具有耐泡的特点，正常情况下可持续冲泡七次，冲泡时第一泡为洗茶，水温达到95℃，投茶量与水的比例为1:20，冲泡后待茶叶浸润后，即可饮用鲜美茶汤。

品质较好的铁观音，正常状态下冲泡七泡有余香，有一种说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解。

持这种观点的多是口味重的人士。

其实，茶叶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香；但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了。

但是正常的8g茶叶，120ml的盖碗，可以冲泡达七次。

铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。

其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。

铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。

4/1第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

4/2第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

4/3第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

4/4第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

四、名茶和茗茶的区别

1、名茶是说这种茶是茶叶行业里有名望的一种茶，说明茶的品质比较好，有名气。因为中国自古有十大名茶之称，从色泽上和制茶工艺上区分的。

2、茗茶是茶叶的一种雅称，带有一定的喝茶品茗的意思，一般都是店铺名称和有人相约喝茶品茗时使用。

五、铁观音几泡就该换了

手工制作出来的铁观音,冲泡次数可以达到5到7次左右!但是大部分手工铁观音,泡到第5次的时候,香气口感也会变淡,这个时候就要把茶叶倒掉了,所以大部分在茶农家里,茶店里泡铁观音,大部分情况,在第五次泡茶时间,就要换茶,因为六七泡的味道很淡了!

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