铁观音的区分,铁观音分几种

大家好，铁观音的区分相信很多的网友都不是很明白，包括铁观音分几种也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铁观音的区分和铁观音分几种的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、铁观音怎么分类分级

（1）特级：条索肥壮、圆结、重实；色泽翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气要高香、持久；滋味鲜醇高爽、音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度要求七泡有余香。

（2）一级：条索壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净；香气清香、持久；滋味清醇甘鲜、音韵明显；汤色金黄明亮；叶底软亮、尚匀整、有余香；六泡有余香。

（3）二级：条索卷曲、结实；色泽绿油润、有砂绿；叶片匀整；茶尚净，稍有细嫩梗；香气清香；滋味尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色金黄；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；五泡有余香。

（4）三级：条索卷曲、尚结实；色泽乌绿、稍带黄；尚匀整；茶尚净，有细嫩梗；香气清纯；滋味醇和回甘、音韵稍清；汤色金黄；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；五泡有余香。

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（1）特级：条索肥壮、圆结、重实；色泽翠绿、乌润、砂绿明；叶片匀整；茶洁净；香气浓郁、持久；滋味醇厚鲜爽回甘、音韵明显；汤色金黄、清澈；叶底肥厚、软亮匀整、红边明、有余香；耐泡度要求七泡有余香。

（2）一级：条索较肥壮、结实；色泽乌润、砂绿较明；叶片匀整；茶净；香气浓郁、持久；滋味醇厚、尚鲜爽、音韵明；汤色深金黄、清澈；叶底尚软亮、匀整、有红边、稍有余香；六泡有余香。

（3）二级：条索略肥壮、略结实；色泽乌绿、有砂绿；叶片尚匀整；茶洁净、稍有细嫩梗；香气尚清高；滋味醇和鲜爽、音韵稍明；汤色橙黄、深黄；叶底稍软亮、略匀整；五泡有余香。

（4）三级：条索卷曲、尚结实；色泽乌绿、稍带褐红点；叶片稍整齐；茶稍净，有细嫩梗；香气清纯平正；滋味醇和、音韵轻微；汤色深橙黄、清黄；叶底稍匀整、带褐红色；五泡有余香。

（5）四级：条索卷曲、略粗松；色泽暗绿、带褐红色；叶片欠匀整；茶欠净，有梗片；香气平淡、稍粗飘；滋味稍粗味；汤色橙红、清红；叶底欠匀整、有粗叶和褐红叶；四泡有余香。

铁观音等级划分有三个指标，分别是茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果，在划分等级时，通常根据感官来评，一般均包含形、色、香、味等方面：

取铁观音茶叶的样品，观察茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面，主要看芽头多少、叶质老嫩、条索的光润度、峰苗的比例等。

取一小撮铁观音茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖，5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。

除了看外观和内质外，一般在评判时还会结合不同季节、不同产区、不同香型等具体情况进行审评。

二、水仙茶和铁观音怎么区分

1、外形方面漳平水仙叶张肥厚，茶梗粗壮，条索紧实，色泽乌绿带黄，是乌龙茶类中唯一的紧压茶。铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，成品去梗。

2、水仙茶汤色橙黄，兰花香明显，香气细长，滋味爽口；

3、铁观音颜色翠绿，茶汤清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

4、总的来讲，漳平水仙和铁观音虽同属福建名茶，并且都是乌龙茶类，但是他们不同的地方也很多，各有特色。

三、染色铁观音怎么辨别

铁观音茶叶是不需要染色的，因为在铁观音茶叶的制作过程中，有半发酵和轻发酵之分，半发酵铁观音茶叶乌黑亮丽，轻发酵铁观音茶叶翠绿清新。所以需要什么颜色的铁观音茶叶，只要在发酵上做功夫，并不需要染色。铁观音茶叶最容易串味，只要伴有其它味道，“韵味”全无。铁观音茶叶染色，适得其反。

四、怎么样辨别一泡好的铁观音

1、辨别一泡好的铁观音：首先看铁观音外形，从铁观音外形判断，铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”，铁观音第一泡浸泡3分钟后，苦涩在3秒钟内散去，说明是上等的。

2、闻铁观音茶茶香，铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好。

3、品茗铁观音的口感，好的铁观音茶，入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。

4、看铁观音的茶汤，铁观音的茶汤要清亮，少末，茶汤的颜色与同茶叶的程度有关，还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等，汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。

五、铁观音的等级怎么区分

1、特级：外型肥壮，圆润厚实，色泽翠绿润泽，沙绿明显；汤色金黄明亮，香气高香持久；味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚柔软，匀整，余香悠长。

2、一级：外形壮实紧结，绿油润泽，砂绿明；汤色金黄明亮，香气持久；滋味醇厚甘鲜，音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

3、二级：外型曲卷结实，翠绿带油，略有砂绿色；汤色金黄，香气持久；味鲜醇爽口，音韵尚明，叶底软亮，尚匀，略有余香。

4、三级：外型曲卷尚硬，黑绿带黄，稍有细嫩梗；汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘，音韵稍差，尚软亮，尚完整。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，味道清香适宜，汤色深黄橙红，叶底欠匀，有粗叶和红叶。

1、特级：高级安溪铁观音(观音王)，条形丰满，匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵清香，有兰花、水蜜桃味，叶底肥厚，柔软鲜红，边嘴红，有青酸、余香等多种口味。

2、一级：中高级安溪铁观音(观音王)，条形肥大，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄明净，香气清高，音调鲜明，味甘醇，叶底软亮，有红边，略带余香。

3、二级：中高档安溪铁观音茶，条状紧实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口感独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。

4、三级：中低级的安溪铁观音，条状结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色

六、如何分辨铁观音的好差

这5种铁观音中，第一个是最好的口味，如果你去买铁观音说正味铁观音，商家就知道你是喝好茶的主。正味铁观音特点就是，香气清香，带兰花香味，茶水甘甜，不苦不涩，不会浓，茶水很清淡，兰花香十足，汤色金黄透亮，十分漂亮

七、龙井，铁观音，碧螺春，在外观上怎么区分

1、龙井，铁观音，碧螺春，在本质上的区别是：龙井和碧螺春二者属于绿茶（不发酵茶），而铁观音属于乌龙茶（半发酵茶）！外观上区别是：龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

2、碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重红芽歪尾桃匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

3、冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

铁观音的区分和铁观音分几种的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！