秀芽茶是属于哪种茶类？

本文主要涉及的问题是关于秀芽茶的茶类分类问题。秀芽茶是一种比较特殊的茶类，那么它到底属于哪种茶类呢？下面就为大家详细解答。

秀芽茶是一种属于绿茶的茶类。绿茶是指在茶叶加工过程中，不经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶。而秀芽茶是绿茶中的一种，它是以小叶种茶树的嫩芽和嫩叶为原料，采用特殊的加工工艺制成。

秀芽茶的制作过程有严格的要求，首先要求采摘的嫩芽和嫩叶必须是一心二叶的，而且要在清晨采摘，因为此时嫩芽和嫩叶的含水量，茶叶的香气和口感。接着，采摘回来的嫩芽和嫩叶要经过杀青、揉捻、炒制、干燥等多道工序，才能制成秀芽茶。

秀芽茶不仅口感鲜爽，而且香气浓郁，茶汤清澈明亮。它含有丰富的茶多酚、咖啡因和氨基酸等成分，具有很好的保健作用，如降低血脂、降低血压、抗氧化等。

综上所述，秀芽茶是属于绿茶的茶类，是以小叶种茶树的嫩芽和嫩叶为原料，采用特殊的加工工艺制成的一种茶类。