新手泡铁观音要泡多久,铁观音要怎么泡

大家好！铁观音，作为乌龙茶中的翘楚，以其独特的兰花香和醇厚的滋味深受茶友喜爱。新手们在泡制铁观音时，常常会遇到一个问题：铁观音要泡多久？如何泡制才能最大限度地发挥其风味？就让我们一起来揭开铁观音泡制的奥秘。

一、铁观音的耐泡程度

让我们了解铁观音的耐泡程度。铁观音可以泡四次到七次。经过三泡之后，茶叶开始展开，香气逐渐弥散。到第四泡时，高香开始显现，而第六七泡仍有余香。值得注意的是，铁观音一般从开始泡制6个小时后便不宜再饮用。

二、铁观音的泡制时间与技巧

泡制铁观音时，水温的选择至关重要。使用100℃的沸水冲泡最为适宜。以下是泡制铁观音的一些基本步骤：

1. 温杯：用热水烫洗白瓷盖碗，使器温和水温都达到较高水平，以便更好地发挥铁观音的内质。

2. 醒茶：将沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去，以唤醒茶叶。

3. 冲泡：冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。

4. 出汤：泡好的铁观音茶汤清澈透亮，兰花香气显著，滋味醇厚。

三、铁观音的冲泡方法

1. 温杯：先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。

2. 备水：冲泡铁观音宜选用100℃沸水。

3. 醒茶：沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。

4. 冲泡：冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。

5. 出汤：清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。

四、铁观音泡茶的具体步骤

1. 洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2. 置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3. 洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4. 冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5. 出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6. 分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7. 品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细品……

五、铁观音工夫茶泡茶流程

1. 把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

2. 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

3. 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

4. 把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

5. 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

6. 乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。

铁观音的泡制是一门艺术，需要耐心和技巧。希望这篇文章能帮助新手茶友更好地泡制铁观音，品味其独特的风味。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。