正宗铁观音茶叶图片-铁观音茶叶分类

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一、铁观音现在有哪些品种各有什么特点和益处

铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

二、区分铁观音等级

1、特级：高档铁观音（观音王），，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

2、一级：中高档铁观音（观音王），条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

3、二级：中档铁观音（观音王），条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

4、三级：中低档铁观音，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

5、四级：低档铁观音，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。

三、铁观音的等级怎么区分

1、特级：外型肥壮，圆润厚实，色泽翠绿润泽，沙绿明显；汤色金黄明亮，香气高香持久；味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚柔软，匀整，余香悠长。

2、一级：外形壮实紧结，绿油润泽，砂绿明；汤色金黄明亮，香气持久；滋味醇厚甘鲜，音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

3、二级：外型曲卷结实，翠绿带油，略有砂绿色；汤色金黄，香气持久；味鲜醇爽口，音韵尚明，叶底软亮，尚匀，略有余香。

4、三级：外型曲卷尚硬，黑绿带黄，稍有细嫩梗；汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘，音韵稍差，尚软亮，尚完整。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，味道清香适宜，汤色深黄橙红，叶底欠匀，有粗叶和红叶。

1、特级：高级安溪铁观音(观音王)，条形丰满，匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵清香，有兰花、水蜜桃味，叶底肥厚，柔软鲜红，边嘴红，有青酸、余香等多种口味。

2、一级：中高级安溪铁观音(观音王)，条形肥大，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄明净，香气清高，音调鲜明，味甘醇，叶底软亮，有红边，略带余香。

3、二级：中高档安溪铁观音茶，条状紧实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口感独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。

4、三级：中低级的安溪铁观音，条状结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色

四、铁观音分为几种口味

1、喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音，铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了。

2、喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的`代表，一般市场上不容易买到。

3、铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

4、铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

5、铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

五、铁观音如何区分等级

1、铁观音是中国著名的名茶之一，其等级通常根据以下几个方面进行区分：

2、原料：铁观音原料的新老程度、茶树品种、生长环境和采摘时间等都会影响其等级。

3、外形：铁观音外形要求色泽乌润、条索紧结、形状卷曲、条索粗壮等。

4、香气：铁观音茶香气纯正持久，不同等级的铁观音香气的深浅和质量都不同。

5、口感：铁观音口感要求甘醇、回甘、生津、醇爽、滑润等，不同等级的铁观音口感的韵味和品质也有所不同。

6、汤色：铁观音茶汤色要求黄绿明亮，不同等级的铁观音茶汤色深浅和鲜亮程度也有所区别。

7、综合上述方面的评判，一般认为铁观音的等级分为特级、一级、二级、三级和四级等，其中特级铁观音品质最优，四级铁观音品质较为一般。需要注意的是，不同的茶叶商对于铁观音等级的划分标准和评价方法可能会有所不同。

六、铁观音茶分几种香型

1. 清香型：用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。

2. 浓香型：传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成，具有“香、浓、醇、甘”等特点。

3. 陈香型：又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成。

4. 韵香型：在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。?所以，铁观音茶总共分为四种香型。

七、铁观音分为几个等级

铁观音茶分为清香、浓香两、陈香型三种，清香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级品质较高；浓香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级匀整重实，砂绿乌润；而陈香型铁观音分为特级、一级、二级三个等级。

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