普洱各产区口味特点-普洱茶口味区别

今天给各位分享普洱茶口味区别的知识，其中也会对普洱各产区口味特点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、普洱茶闻起来是什么味道的

普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在在一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。

二、如何去认识普洱茶的特殊味道

??????好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外，云南普洱茶还有一些复合型香气，如易武茶是蜜兰香；而比如说还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。那么我们要怎样才能鉴别出不同普洱茶，其茶香是什么味道呢？

??????新鲜普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。近年来成为茶中贵族的冰岛茶，就是兰香味道。因为双江产茶区地理环境优越，所以如昔归、大雪山、勐库等茶，都带浓郁兰香味。而如果说兰香味最好的产茶区，当属易武茶山、倚邦老曼松子茶山，这些除了具有浓郁纯正茶香之外，还有几种香型混合在一起，如易武谷花茶会带有典型蜜兰香。

??????只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。其实枣香除了茶叶自身所带之外，还可以通过后期人工发酵制作，从而使普洱茶喝起来有枣香味道。

??????采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。想景迈茶山、贺开茶山这一带所产普洱茶，其香气多是荷香型。

???????云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一，二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。一般来说，云南很多茶都会带有樟香味，如老班章茶，其香气就是最典型浓郁的樟香。

??????在云雾缭绕的高原主体气候中生长的大叶种茶树制成的晒青茶，经严格工艺熟化到一定时候而形成特殊的蜂蜜香气。

???这类型香气，并不是说其产茶地方是有很多核桃树，而是指茶叶，尤其是老茶头，在一些特殊存放环境中，会演化出核桃香气。但因为很少见，且这样香气并未受到大家所肯定，从而在划分普洱茶香气上，并没有将核桃香气划入到其中。

三、普洱茶有酱香味吗

普洱茶没有酱香味，有其他味道的。

这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。

茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。

这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。

花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。

对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。

此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。

此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶(生茶)中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了

与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。

糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有

四、为什么有点普洱茶有一股臭味

普洱茶不应该有臭味的。如果有臭味，说明在普洱茶发酵的过程中，出现了感染杂菌，导致酸臭，这种茶叶是对身体不健康的。真正的普洱茶口感儒雅，芳香怡人。普洱茶对降脂减肥的功效，同时普洱茶富含多酚物质，酚类物质是天然的抗氧化剂，对延迟衰老，美容都有功效。

五、金骏眉和普洱茶味道区别

1、金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

2、普洱熟茶属于黑茶，生茶暂无定论

3、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

六、为什么相同的普洱茶泡出的味道不同

1、1??可能是每次泡茶的水温度不一样，导致口感不一样；

2、2??可能是每次泡茶的时间不一样，同一泡茶出水时间差几秒钟口感都可能不一样；

3、3??可能是泡茶的茶具不一样，例如盖碗和茶壶、陶壶和瓷壶，材质不同形状不同都会影响茶的口感。举个栗子：老枞水仙用西施壶泡闷过会发苦发涩，用宽口盖碗泡苦和涩的味道就会少很多，如果不盖盖子不闷茶出水又快的话前几泡是非常美味的不仅没有苦涩的味道而且回甘马上强劲很多，不同的泡法能使同一壶茶呈现出不一样的气质。个人认为普洱茶适合用瓷壶泡，最好是西施壶。

七、普洱茶哪个口味好喝

生普洱茶又称为青饼,它经过轻微的发酵,因此保留了茶叶的天然气息和原始风味。生普洱茶具有较高的茶多酚含量,因此具有清新的口感和略带苦涩的味道。对于那些喜欢原始味道和希望感受到茶叶的味的人来说,生普洱茶可能更适合他们。

关于本次普洱茶口味区别和普洱各产区口味特点的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。