古树茶的叶片鉴定图片「古树茶叶底」

大家好，今天给各位分享古树茶叶底的一些知识，其中也会对古树茶的叶片鉴定图片进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、茶汤叶底指什么

1、叶底，是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。

2、既然提到了审评，那么叶底在审评普洱茶的过程中应当从哪些方面下手呢？

3、“叶底”项的审评，包含了视觉、味觉、触觉及感受，对叶底的审评，是一个综合的考量。

4、对叶底进行审评的时候，需要从“含芽率”及“活性”两方面进行评判。“含芽率”是指芽头与叶片的比，需要有一定量的样本作为评判基础，需要在喝茶的过程中不断对比并进行总结。“活性”是对于湿茶活力的判断，除叶底色泽、弹性、饱满度之外，审评过程当中对于茶汤的活力表现也需要作出一定的判断。

二、岩子头古树茶口感特点

1、口感舌滑喉凉，止渴生津，极感舒适。

2、该茶条索紧结，挺直似针，色呈银灰；泡后色泽碧绿明亮，叶底幼嫩，味道醇和清香；浅饮即舌滑喉凉，极感舒适；多饮止渴生津，全身爽快。一向誉为茶中妙品，早已蜚声遐迩，驰名中外。晚清时期已极受推崇，成为中国名茶品牌之一。

三、易武三合老寨古树特点

1、易武三合社是由原来的大竹林、老普寨和皇家酒坊三个寨子合并而来，因此取名叫做三合社。

2、它也是距离易武乡政府比较近的一个村寨，只有七公里的路程。这个寨子在整个易武茶区里，都属于海拔比较高的一个寨子，大多数海拔1200米以上，最高点1433米。

3、三合社是典型的山区，这里常年温润的环境非常适宜茶树生长。村寨里聚居着彝族，种茶的历史十分悠久。其古茶园与名寨麻黑就隔着一条雾露河。

4、三合社古茶园最大的特点就是茶树和森林古树混生，也就是我们常说的茶林间作模式，这种模式下，茶园的生态环境极好，因而其所产茶叶山野韵味强，品质上佳。

5、但是三合社的茶园也曾遭到破坏，茶树被砍伐，种上庄稼。现在可以看到一些从砍伐的树桩上重新发出来的茶树已经有大腿那么粗，可见原来的茶树更为粗大。

6、尽管曾遭到破坏，但作为易武茶区数量最多的古树茶所在地，这里仍然生长着无数的大茶树，其基部围径大多在140厘米到160厘米不等，最高的植株达到23米左右。其所产古树茶叶片宽大肥厚，条索呈现墨绿色，茶汤金黄透亮，色泽较深邃，香气高亢，蜜香劲扬，回甘生津迅猛明快，是典型的高山古茶，具有越陈越香的潜力。

7、其干茶外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。尤其是陈放的春芽，汤色红润耐泡，叶底呈褐红色，属于普洱茶中上佳茶品。

8、另一方面，三合社的普洱茶在易武片区的茶中涩感最明显，不过也正是这种涩感，使得茶叶的香气最突出，挂杯的冷香是迷人的蜜香。当年的生茶，如果按紧条工艺做，茶汤会略带红亮，按抛条工艺来做，茶汤则金黄油润。

四、古树茶的口感与特点

1、口感：古树茶有着丰富的口感，能感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、口感顺畅；而台地茶的感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的口感难以让舌根感到舒畅，入口时会感到霸气，涩味比古茶也重。

2、外形：古树茶的叶子比较壮硕，叶面革质感突出，叶脉较清楚，叶边齿状没规律，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身单薄，叶边呈波浪状，叶边齿状有规律，叶背毛多。

3、香气：古树茶香气深沉而厚重，回味时间久。

4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度正常，肥大而有弹性、柔韧性好；而台地茶恰恰相反。

5、潜质：古树茶是根深蒂固的大树，地下的养分使叶子具有良好的发育，空间也很高。

6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，所化出的甘性让口腔生津快，韵味久留于口腔、喉头，而陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现慢慢体现才能出来，让人体感觉舒服。

五、野生红茶叶底特点

1、野生红茶的茶底特点主要表现在以下几个方面：

2、香气：野生红茶的香气沉稳持久，即使泡到几十泡后，仍能保持古树茶的香气。其香气独特，带有淡淡的花果香及甜香。

3、口感：野生红茶的口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈。其出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。

4、叶底：野生红茶的叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。

5、化学成分：经过检测，野生红茶的鲜叶生化成分含量较高，包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分。其中，茶多酚含量略低于栽培茶，但大理茶素含量较高，具有抗氧化作用。

6、品质特点：野生红茶总体品质优良，色泽乌润，汤色橙黄或橙红，比传统滇红的汤色偏浅。由于生长环境原始且树龄大，具有古树韵和原始野韵的特点。

7、总之，野生红茶的茶底特点以其独特的香气、口感和品质特点而受到广泛欢迎。在品尝野生红茶时，可以结合其生长环境和加工工艺等来享受其带来的美好体验。

六、古树茶的汤色淡正常吗

1、古树茶的汤色淡正常，这是因为它一般经过揉捻和烘焙的过程，会导致茶叶中的色素逐渐溶解并散落在茶汤中，使茶汤呈现出淡色。古树茶的茶汤色泽主要取决于茶叶的品种和加工工艺，每一种茶的颜色都有其特点。有些茶类喜欢保留茶叶的本色，所以会有较淡的汤色，而有些茶则会通过加工工艺使茶汤变得更加浓郁。

2、茶汤色淡也不代表其品质不好，因为茶的品质还有其他特征可以评判，如香气、滋味、叶底等。

七、普洱茶品茶的正确方法

1、观形状：好的普洱茶饼压制松紧适度，饼形完整，薄厚均匀，条索紧结，色泽油润。

2、闻茶香：好的普洱茶有陈香，且香气丰富，有樟香、桂圆香、枣香等。

3、看汤色：好的普洱茶茶汤红浓明亮，有光泽。

4、尝滋味：好的普洱茶滋味醇厚，回甘生津，茶汤在口中停留时间长，有一定的厚度和质感。

5、看叶底：好的普洱茶叶底嫩匀，色泽红亮。

6、同时，品鉴普洱茶还需要注意以下几点：

7、品鉴环境要安静，以免干扰对茶汤滋味的感受。

8、冲泡时水温要高，一般在100℃左右，以保证茶叶的内质能够充分释放。

9、冲泡时注水要快，茶叶在水中的浸泡时间不宜过长，否则会影响茶汤的口感和香气。

10、品鉴时要关注茶汤的滋味、香气、口感、茶汤的厚度、茶气等方面的表现。

11、以上就是普洱茶的正确品鉴方法，品茶时可以根据个人的喜好和口感特点进行评价。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。