普洱生茶压饼好还是散茶好,普洱茶压饼石模的制作

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一、晓光山古树普洱茶如何

晓光山茶属勐库大叶种，植株乔木型,树冠高大,分会较稀疏,树姿开张。叶大,叶尖渐尖,叶面强隆起,叶片厚而柔软,叶缘微波,侧脉10-12对,叶齿疏浅钝。成叶色深绿,嫩叶黄绿。发芽期早,生长期长,育芽力强。芽叶肥壮,茸毛多,持嫩性强，茶多酚与儿茶素含量高。春茶一芽二叶含咖啡碱4.04%,氨基酸1.66%,茶多酚33.7%;每克茶叶含儿茶素182.16毫克。

晓光山古树茶特别适合做普洱茶，口感苦后甘甜，苦在前甜在后，这样的茶后期转化空间大，越放越好喝。

凤羽乔香牌晓光山古树茶选用临沧晓光山优质古树春茶，釆摘一芽二叶经过萎凋，杀青，阳光下自然晒干形成晒青毛茶后，传统手工石模压制而成。

茶汤明黄透亮，饱满厚实，茶香高扬，茶香融于汤水，滋味醇厚，回甘生津，香气纯高持久，经久耐泡。常饮能清热利咽，助消化，祛油腻，使人神清气爽。

二、普洱茶的加工步骤

1、普洱茶的制作步骤有两种，第一种是生茶，其制作步骤依次是：采摘鲜叶--晾晒凋零--手工揉搓--铁锅炒制杀青--晾干--蒸软--石模压制茶饼或者茶砖成型--晾干包装。

2、第二种是熟茶，其制作步骤依次是：鲜叶采摘--晾晒凋零--手工揉搓--窝堆发酵--人工泼水翻扬--原料分拣--石模压制茶饼或者茶砖成型--晾干包装。

三、普洱茶如何分类如何进行选购

按加工工艺不同，普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。

从云南大叶种茶树上采摘鲜叶，鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶，再经过制成散丢或是压制成各种紧压茶。生茶的特点是以自然方式存放发酵。

生茶(图)色泽墨绿，汤色黄绿，年份短的生茶滋味较生涩，品饮后刺激性强，舌面和喉咙发紧。但耐存放，一般能保存15年以上，经3~5年的后发酵茶性转温和，就可以开始品尝了：这也是传统工艺的普洱茶。

从云南大叶种茶树上采摘鲜叶，鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，再采用渥堆(即人工发酵)快速发酵，使普洱茶在短时间内就能达到存放多年的品质，习惯上称为”熟茶”。熟茶的特点是需要人工渥堆。这种熟茶，再经过一段时间的存放，短的几个月，便可以在市场上流通。品质好的熟茶，其干茶色泽褐红或深栗色，俗称“猪肝红”，汤色红浓透明，滋味醇厚，顺滑甘甜，无霉味，也称人工发酵普洱茶，或现代工艺普洱茶。熟茶具有温和的茶性，茶水如丝般滑爽柔顺，醇香浓郁，非常适合日常饮用。

按外形不同，可将普洱茶分为散茶和紧压茶。

指制作后不经压制、造型，包括传统工艺的生茶和现代工艺的熟茶。目前市场上出售的散茶有普洱金芽、宫廷普洱，以及其他不同级别的散茶。宫廷普洱茶干茶外形紧直，有金毫，色泽褐红泛灰白，汤色红浓有金圈，滋味浓醇有回甘，叶底褐红较细嫩。

（2）紧压茶，紧压茶包括饼茶、沱茶、砖茶等。

a、饼茶：压制成扁形饼状的紧压茶，七饼打成一包，也称七子饼茶。传统饼茶，每块重量为357克左右，现在市场上销售的有250克／饼、500克/饼、3000克/饼等。

b、沱茶：制成碗臼状，一般直径在10厘米左右，市场上还有100克、250克、500克的沱茶。也有5克、10克的小沱茶。

c、砖茶：像砖块一样，有正方形、长方形之分，砖茶便于运输，主要销到西藏、内蒙古等地区。

d、工艺茶：此外还有心形、宝塔形、南瓜形等多种造型的紧压普洱茶。品质好的紧压普洱茶，形状完整，有棱角，不损面，表面光滑，压制松紧适度，色泽褐红泛灰白。

按照茶树的树种树形不同,可将普洱茶分为乔木茶和台地茶。

乔木茶树树龄高，部分为野生茶树，树型高大(一般树高10米以上)，主干明显、分枝部位高、有主根系，根系分布较深，茶叶外形粗大。乔木茶一般生长在海拔较高的地方(一般为1200—1500米)。

从乔木型茶树上采摘鲜叶制作的普洱茶，有散茶和紧压茶。

台地茶指人工栽培的茶。这类茶树无明显的主干，树体矮小，分枝靠近地面，采摘容易。修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。如今栽培的茶树多属此类。

针对普洱茶，乔木茶鲜叶制成的普洱茶品质口感要优于台地茶。按存放环境不同

按照存放环境的不同,普洱茶有千仓和湿仓之分。

把加工好的普洱茶储放在干净通风、温度适宜、湿度在80冤以下的无杂味的仓库里，自然缓慢陈化发酵，成为干仓普洱茶。

将加工好的普洱茶储放在高温、湿度在80%以上的仓库里，使普洱茶快速陈化成为湿仓普洱茶。其存放时间短，约l—2年就可以喝了。湿仓普洱茶，有明显的“湿仓”味。按功能不同

按照普洱茶的功用不同,可分为饮用普洱茶和装饰普洱茶。

顾名思义就是可以喝的普洱茶，在这里我们就不多说了。

装饰，即是观赏、美化之用的。在砖形、饼形等紧压茶表面有图案或文字，如象棋造型、奖杯造型、牌匾、屏风等。用普洱茶做成的装饰物，从普通的小挂饰到巨大的牌匾，真是应有尽有。这些装饰用的原料一般较差，更注重于装饰性，有欣赏价值，而无饮用价值。

普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。

四、普洱茶怎么分辨，级别，口感，详细介绍

如何挑选普洱熟茶我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的普洱茶压饼石模的制作和普洱生茶压饼好还是散茶好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！