普洱茶可以醒酒吗「普洱茶如何醒酒」

在普洱茶品鉴中，醒茶是一门大学问。简单的醒茶过程，让茶仓里积满灰尘的普洱茶重新焕发生机，香气、滋味、口感都是靠上一层楼。那么，什么是唤醒茶呢？哪种普洱茶需要醒酒？具体应该怎么醒茶？唤醒老茶有什么诀窍？

1.什么是醒酒茶？

普洱茶和红酒有很多相似之处，其中之一就是“醒酒”。红酒要醒酒，普洱茶要醒酒，尤其是普洱茶越老越需要醒酒。

普洱茶是后发酵茶，储存过程中内容物变得收敛，冲泡时不容易变味。醒后茶香更好挥发，口感更圆润顺滑。

什么是醒茶？醒酒茶就像运动前的热身。在此过程中，含尘茶叶进一步与空气和水接触，使茶叶在冲泡过程中能够稳定释放内含物，从而达到更好的品尝性能。

二、哪种普洱茶需要醒酒？

哪种普洱茶需要醒酒？其实不管是生茶还是熟茶，老茶还是新茶，都需要醒酒。

普洱鲜茶：茶叶鲜度好，茶香比较清新，喝的时候主要是品尝它们的鲜度；但是又苦又涩，对口腔刺激太大。醒茶可以唤醒老茶的活性，使茶香更高，滋味更柔和。

老普洱茶：长期存放在低氧、干燥、晦暗的环境中，内含物处于低活性状态，香气松散，滋味平淡。你醒后可以去除异味，茶汤的稠度和醇度都会有明显的提高。

普洱熟茶：熟茶和生茶的主要区别是经过堆发酵后，有火和堆发酵的气味。另外，长时间存放后，难免会“闷”，喝起来会有一种燥火感，需要醒茶来减少堆味。除了它的浑浊，茶汤的味道还可以更浓更滑。

三、两种唤醒茶叶的方法

普洱茶的醒神茶有两种：

第一种是“干醒”，指的是在冲泡之前把茶弄醒。在茶仓等封闭环境中长期存放的普洱茶，需要在相对透气的环境中放置1-3个月才能饮用。

比如将茶饼撬开后，存放在紫砂罐或陶罐中，唤醒茶叶的活性，进一步提升茶叶的口感。

第二种是“湿醒”，指的是在冲泡过程中唤醒茶叶。将茶具用开水充分浸泡后，将茶叶放入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，待茶叶充分吸收壶中热气，醒后再注入第二次浸泡水。这样可以充分浸润茶叶，促进茶叶内含物的释放。

第四，觉醒的步骤

与湿醒相比，干醒时间跨度长，过程复杂，难度大。很多爱茶的人不知道怎么做。今天我们就来说说干醒的步骤。

撬开茶叶

如果近期想喝普洱茶，最好先把醒着的茶撬开再喝。用茶针或小刀撬开茶饼、砖和沱茶，将整片茶叶撬成大小适中的茶片。

撬茶的时候，可以顺着叶脉的纹路撬。注意尽可能保持茶绳的完整性，不要撬得太碎。对于较老的茶，茶体松散，用手轻轻一碰，茶叶会自然散开。

传播和除臭

将撬好的茶片放在干净的茶藕上，用原包装棉纸或干净的宣纸将茶叶盖好，防止灰尘和污染物脱落。

为了保持茶叶的香气，室内的湿度不能太高，以免茶叶受潮变质。同时需要注意的是，茶叶不宜阳光直射或长时间光照。

这样，如果自然放置3天左右，可以去除茶叶的异味，使茶叶与空气充分接触氧化，从而提高茶叶中所含物质的活性。

3.储罐位置

将茶叶片放入茶壶中，以唤醒茶叶。注意茶壶应该放在一个

一般普洱茶越老，醒发时间越长，熟茶醒发时间越长，浓茶比软茶醒发时间长。可以根据普洱茶的不同品类、不同年份来安排醒酒时间。

茶壶材质不限，紫砂、瓷器、陶器均可。如果想快速清醒，可以选择粗糙的陶瓷；如果想慢慢醒茶，紫砂壶是个不错的选择。无论你选择哪种材料，都要确保茶壶没有异味。

5.如何判断茶醒的程度？

不要醒酒太多，否则会导致氧化过度，茶香流失，茶味变淡。尤其是一些优秀的茶叶，如果不好好醒酒，对茶叶是有危害的。

那么，如何判断一个茶醒了呢？可以通过喝酒来帮助判断。如果你觉得这种茶的涩味太浓，或者香气难以分辨，那么这种茶就是我们所说的“封闭”状态，你需要把茶弄醒，释放香气，改善口感。

醒茶一段时间后，如果一款茶变得味道浓郁，令人愉悦，那么醒茶就是好的；如果你觉得普洱茶的口感和风味没有大的提升，说明茶还没有醒过来，还需要等待一段时间。

6.普洱茶老茶醒的秘密。

老普洱茶更珍贵，醒茶更精致。将老茶放入茶壶后，将茶壶放在水开的铁壶上，时间1分钟左右。

这样就可以利用蒸汽快速提高紫砂壶的温度，同时还可以去除紫砂壶的异味，相当于给老茶做了一次干蒸桑拿，通过紫砂壶内的积温，唤醒沉睡多年的老茶。

打开盖子后，你可以享受老茶的舒展身姿，眯眼轻轻吸气，老茶的清香萦绕心头。这时候再往壶里倒水，把茶再润湿一次，就可以正式冲泡品鉴了。

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