如何鉴别普洱茶是否发霉(如何鉴别普洱茶)

现在市场上充斥着各种各样的普洱茶，那么什么样的普洱茶才是好的呢？现在就来带领大家认识和鉴别普洱茶。

1.看干茶。

干茶绿色棕色到棕色栗色。紧压茶外观应均匀规整，无脱层、起皮，厚薄一致，富有弹性。茶叶清澈，无“糊”现象。茶面油润有光泽。

2.从汤的颜色来区分

正常的普洱茶生茶汤是橘红色或橙红色(新茶是黄绿色或黄绿色)，接近于大火乌龙茶汤的颜色。

优质的云南普洱熟茶，冲泡出来的茶汤红、浓、亮，茶汤看起来油亮。次等熟茶，茶汤浓稠不透明，不明亮，汤色浑浊，有的甚至变黑发黑，俗称‘酱汤’。

3.从香味上辨别

看香气的纯度，霉味和老香的主要区别。生茶香气清新、自然、纯正，无异味；熟茶是纯香的。因为经过堆积发酵，年份短的成熟茶会有堆积发酵的味道。一般只要在干仓存放三五年，就能从茶叶表面闻到一股老茶味，堆发酵味已经消失。

4.味道。

好品质的普洱生茶，要么香气自然纯正，要么浓郁、昂扬、宁静、回味持久。鲜、爽、醇、层次感十足，茶味浓郁，甜度、流涎好，耐冲泡。

成熟的茶叶香气纯正或多变，滋味醇厚浓郁，水润顺滑，有弹性或沙感。

不好的有各种异味，口感平、细、淡，舌根两侧不适，甚至酸涩、锁喉、刮舌等。这些都是劣质普洱的表现。

5.从叶底区分

看颜色和均匀度。生普洱茶叶底部为浅绿、深绿或浅棕红色，陈年时为棕红色(视年份而定)。叶子柔软，有弹性，有光泽。普洱熟茶叶呈红褐色或深褐色，条索质地有弹性，无明显霉味、酸味等异味。

但是茶叶底部太花，叶子不展开。黑的，碳化的，甚至烂如泥的，都是劣等的，甚至是劣等的。