云南普洱茶怎么泡着喝_普洱茶如何冲泡更好

大家好，今天我将为大家详细解析云南普洱茶的冲泡方法，从水温、器具选择到不同类型普洱茶的冲泡技巧，旨在帮助大家更好地品味这一独特的茶饮。

一、泡普洱茶手法

1. 水温控制：普洱茶冲泡时，水温应控制在90~95摄氏度之间。过高水温会导致茶汤产生“烫熟味”，影响口感。对于滋味浓强的普洱，水温略低，浸泡时间短；而对于滋味清淡的普洱，水温略高，浸泡时间长。

2. 避免直接浇茶：不要用沸水直接浇到茶叶上，以免烫熟叶片，影响茶汤的鲜爽度。出汤后，可以稍微半开盖散热，保持茶汤的鲜爽度。

3. 器具选择：瓷质盖碗是冲泡普洱茶的理想选择。瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，能真实呈现出茶叶的本质特点。

4. 洗茶：通过高温（沸水）洗茶除去杂味，将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。

5. 冲泡时间：冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。发酵程度稍轻的茶可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感。

6. 紫砂壶冲泡：冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

7. 老茶冲泡：老茶大多使用紫砂壶冲泡，保持高温，紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”持续保持温度。

8. 留根泡法：冲泡老熟普可以采取低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。

9. 盖碗冲泡：用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。

10. 紫砂壶冲泡：紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

11. 紧结茶冲泡：较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。

12. 松散茶冲泡：比较松散的茶则轻柔地润茶，正式冲泡时，每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，越往后延长的时间越长，才能让茶汤平稳地发挥出来。

13. 嫩茶冲泡：嫩茶冲泡以“透”为主，多透少闷。也就是说，在冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。

14. 粗老茶冲泡：较粗老的普洱质地厚实硬脆，冲泡以“闷”为主，多闷少透。

15. 练习与经验：对于泡茶这件事，想要第一次就把它泡好是不容易的，还是要多练习，毕竟熟能生巧，也许就能找到最佳的冲泡方法，泡出最好的味道。

二、普洱金沙冲泡方法

普洱金沙也称为小号碎银子，其冲泡方法是：准备好盖碗，然后注水温碗，投入10克普洱金沙，快速洗茶一道倒掉，第二泡开始出汤，时间控制在20秒左右，倒入公道杯后顺序出汤，闷泡时间逐步加长至一分钟左右，七泡后颜色变浅，口感变淡后，可倒入壶里煮着喝。

三、七两碎银普洱茶冲泡方法

碎银子属于普洱茶的一种，适宜开水冲泡，待茶汤温度下降后即可温热饮用，但凉的茶汤禁忌饮用，其次碎银子茶冲泡后不能长时间放置，因为茶汤长时间暴露在空气中，容易成为细菌的滋生地，饮用会影响身体健康。

碎银子的投茶量一般1~2人以8~10克为宜，若人多，可取碎银子茶10~15克。

冲泡碎银子可选择玻璃杯、盖碗等器具，新手可以直接选择玻璃杯，因为玻璃杯的能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好。

碎银子茶结构硬实，水温要求以100℃的沸水为佳，水温太低会导致茶叶无法泡开，影响茶汤口感。

将碎银子茶8~10g投入盖碗中，然后注入沸水，沸水注入后盖上盖子，闷泡10s左右即可，倒掉茶汤，碎银子可以洗茶两次。

根据实际情况掌握冲泡时间，第三泡开始正常冲泡，注水后闷泡15s左右即可出汤，出汤时务必倒干倒净，一般可以冲泡10泡以上，时间可按照15s、20s、25s、30s依次递增。出汤后，再将公道杯中的茶汤均匀地分入小杯当中饮用。

除此之外，也可以先冲泡3泡左右（除去洗茶），然后放入茶壶中煮茶，开水烧开后，即可将泡过的碎银子茶放入茶壶中，煮茶5分钟左右，即可熄火。

四、普洱茶饼冲泡方法

普洱茶饼冲泡：先将盖碗及茶具洗净，然后向盖碗投入掰好的7g普洱茶饼（茶水比例为1:20），然后注入100℃沸水，第一泡为醒茶汤需要倒掉，不宜饮用，接着向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待5秒左右，即可用茶滤将盖碗的茶汤倒入公道杯，最后将茶汤分倒至茶杯进行品饮。

五、陈年普洱茶冲泡方法

陈年普洱茶冲泡：2012年的普洱茶已经存放9年了，经济了三个大的转化期，不管生茶还是熟茶味道肯定都好喝。

生茶冲泡方法为：温杯后投茶10克左右（可根据个人口味和盖碗大小调整重量），快速洗茶一道后注水闷泡30秒左右出汤，开盖厚观察叶片舒展程度，如大部分展开了说明茶已苏醒，后续三泡要缩短闷泡时间，五泡后每一泡延长闷泡时间，一般可以喝10泡以上。

六、普洱花茶冲泡方法

普洱花茶冲泡：普洱的冲泡应依据“新茶、老茶、生普、熟普”的茶性不同，而有所侧重。

茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间短，滋味清淡的则相反。

正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题，这里就不展开了。

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。

七、普洱茶冲泡流程

1. 撬茶：撬茶是冲泡普洱茶的重要环节，一些压得太紧的普洱茶如果没有好好撬开，就会出现大量的碎茶或茶渣，会影响普洱茶的口感。撬茶一般可以用茶刀或茶锥将压好的普洱茶撬开，尽量把茶饼撬好，不要太碎，保持饼茶的原有美感，更有利于冲泡。

2. 用量：冲泡普洱茶，一般水和茶叶的比例是100ml：7g，即7g茶倒入100ml水中，日常冲泡饮用，如果是180ml壶配，茶量使用10g左右较为合适，如果担心估错茶叶的克数，可以使用秤来精准衡量。

3. 温杯：泡茶的第一步是温杯，用开水均匀加热杯子，包括盖碗、公道杯、品杯，提高杯子温度，可以使茶叶在冲泡时让茶水受热更均匀，也能很好的提高茶水的口感。

4. 醒茶：泡前醒茶又称洗茶，将普洱茶放入茶壶，并注入热水，10秒左右倒出即可，这样泡茶叶有利于茶叶舒展和茶汁浸出。

5. 冲泡：使用90摄氏度左右的水温以高冲沿杯壁注入，前期冲泡即入即出，后期至尾水适当闷泡，普洱茶较为耐泡，可以视具体情况闷泡20-40秒，尾水阶段延长闷泡时间即可。

关于云南普洱茶怎么泡着喝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。