普洱茶知识全解析：干燥处理、储存方法与饮用技巧

大家好！我们将一起探讨关于普洱茶的一些常见疑问，从普洱茶饼的干燥处理，到受潮后的处理方法，再到其饮用与储存的正确方式，我们将一一解答。

一、普洱茶饼的干燥处理

保持干燥：茶叶越干燥，越能保持其品质不变，因此无需处理。

储存方法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶罐作为盛器。在储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法便于使用，但不宜长期储存。

传统储存法：选用干燥无异味、密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

二、普洱茶叶受潮后的处理

受潮处理：受潮的普洱茶在去除潮气后就可以喝了。把受潮尚未发生霉变的普洱茶及时转移到干燥的环境里存放；对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移到阴凉干燥的环境下储藏。

微生物的作用：普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏，有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化，应区别对待。微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退“霜”处理一段时间后，茶品滋味的醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量的多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标，数量多者为优质茶品。但黑色的“霉变”，似对茶品有不利影响，常有“麻”、“挂喉”、“叮喉”或“锁喉”感，使人不悦，却偶有口感很好的佳品现象。如果是红霉就不要饮用了，个中奥秘，有待进一步研究。对于发生“霉变”的普洱茶，应持谨慎态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理，切勿草率饮用。

三、普洱熟茶能否生吃

生吃普洱茶：普洱茶本身就可以浸泡着饮用，由此可见它对我们的身体是没有害处的，所以就可以咀嚼着吃，大家不用担心。

营养物质：茶叶的营养物质很多，分别有儿茶素、茶多酚、氨基酸等等物质，这些物质对于身体的健康都有一定的帮助，我们直接咀嚼，身体吸收物质的速度就会提高。

四、熟普喝完嘴巴干的原因

储存方式不当：可能是普洱茶储存方式不当引起的。

温度与湿度：普洱茶的存储需要合适的温度与湿度配合，普洱茶的口感才会变化协调。无论是过高的温度还是湿度不够，普洱茶后期不能很好转化，茶叶就会显得干瘪，品饮时出现喉咙发紧的情况。

通风透气：不能将普洱茶放在封闭不透气的地方，因为茶叶需要呼吸，需要和氧气进行接触，这样才能唤醒茶叶中的酵素酶，而后进行后发酵。

放置方式：普洱茶饼撬开后，要仔细放置在紫砂壶或干净透气的器皿中，若将茶直接放置于空气中，茶快速氧化出现油耗味，也会出现“燥感”。

五、15年的普洱能否饮用

保质期：普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。

生茶与熟茶：普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥、堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘。

六、普洱茶淋湿后晒干的处理

不可使用：普洱茶淋湿了再晒干也不可以用了。这是因为普洱茶从采摘开始一直到最后杀青制成成品，最忌讳的就是受潮了，如果被淋湿了，茶叶内部就会发生变化，有可能会生霉，生长出很多有害物质，即便是晒干了也不能用，更不能喝了，喝下去轻则会拉肚子，重则会引起中毒。

七、当年的普洱茶能否饮用

当年普洱茶：当年的茶可以喝，普洱熟茶是后发酵的茶，经过发酵后，茶多酚相对减弱，茶性比较温和，只不过新茶口感不是太好！普洱茶是会呼吸的茶，正确的存放，随着时间的推移，茶会慢慢转化，年份越久，口感越顺滑，绵柔，茶汤更加鲜红，饱满！一般喝普洱的，都是喝旧存新！

希望以上内容能够帮助大家更好地了解普洱茶，正确地饮用与储存普洱茶，享受普洱茶带来的美好体验。