普洱茶为何有股发霉的味道-普洱茶味道有点像发霉

大家好，今天我们一起来探讨一个关于普洱茶的小秘密——为何普洱茶会有发霉的味道。这种现象虽然常见，但很多人却并不了解其背后的原因。

一、糯香普洱的香气来源

我们得明确一点：糯香普洱并非发霉的普洱。它属于普洱生茶的一种，产自云南，由大叶种晒青茶与具有糯米香的植物叶子搭配制成。这种茶不仅具有健齿护齿、调节血脂的功效，而且其独特的香气让人陶醉。

二、普洱茶发霉的识别方法

如何判断普洱茶是否发霉呢？以下是一些鉴别方法：

1. 视觉观察：发霉的菌类通常呈现黄色或白色，有时还可能伴随其他菌类，如冠突散囊菌（俗称金花）。

2. 嗅觉检测：发霉的普洱茶通常带有刺激性气味，严重时甚至会有灰尘或发腐的味道。

3. 口感体验：发霉的普洱茶喝起来不舒服，轻微发霉的茶可能导致喉咙不适，但并非所有喉咙不适都意味着茶发霉。

需要注意的是，识别普洱茶是否发霉并非易事，需要一定的实战经验。有些人甚至偏爱发霉茶的味道，但这并不意味着发霉的普洱茶就是好的。

三、普洱茶有霉味还能喝吗？

普洱茶一旦发霉，其品质就会大打折扣。如果霉味较重，茶饼发霉面积较大，那么不建议继续饮用。但如果是小面积发霉（5%~10%左右），且发霉程度较轻，经过处理后仍可饮用。

四、陈年普洱茶为何有霉味

陈年普洱茶有霉味的原因多种多样。可能是由于茶饼表面有一层薄薄的白霜，这可以通过刷掉白霜、晒干等方法去除。但如果茶饼中间生霉，那么霉味就无法去除。

老茶也可能因为霉变而带有霉味。应将茶叶丢弃，避免饮用。

五、普洱茶熟茶的仓味与霉味

普洱茶熟茶的仓味和霉味都是长时间储存的结果。区分它们的方法如下：

1. 闻气味：仓味通常是一种陈旧的、发霉的味道，而霉味则是一种刺鼻的、有点像霉菌的味道。

2. 观外观：仓味的普洱茶外观会变得暗淡，茶饼表面可能会有一些斑点或褐色的污渍；而霉味的普洱茶，外观可能会有一些白色霉斑。

3. 品尝口感：仓味的普洱茶口感会比较沉闷、平淡，没有新茶的鲜爽口感；而霉味的普洱茶，则可能会有一些异味，口感也会受到影响。

如果发现普洱茶有霉味，最好不要饮用，以免对身体造成影响。

通过以上内容，相信大家对普洱茶为何有发霉的味道有了更深入的了解。在品茗普洱茶时，我们要学会辨别其品质，确保饮用的健康与安全。