普洱茶是紧压茶吗「普洱茶紧压茶感官评价方法简介」

普洱紧压茶的感官评价方法有两种。让我们一起来看看小编吧！

(1)普洱茶感官评价因素：

普洱茶紧压茶的感官评价包括三个因素：均匀性、洒落性和紧度。

内部评价香气、汤色、叶底三个因素。

(1)均匀度：对照标准样品，看具体形状是否正确，棱角(边缘)是否整齐光滑，图案是否清晰，厚薄是否一致。

(2)撒面：撒面的茶叶，撒面要均匀，包芯不外露，不脱层。

(3)弹性：普洱紧压茶要求弹性适中，既不太松也不太紧都符合要求。

(2)普洱茶的评价方法：

外观评价结束后，将样品溶解混合均匀，称取4克样品茶，用200 ml标准评价杯冲泡两次(冲泡前将茶叶洗净)。第一次冲泡3分钟时，将茶汤倒入品评碗中品评汤色。然后闻一闻香气，尝一尝。第一次冲泡后，将茶渣倒入开水中，冲泡5分钟，将茶汤倒入品茶碗中，先看汤色，再闻香气，尝滋味，看叶底。

(1)香气：特定香气的纯度、持久性和陈年程度。有浓郁或浓郁的香味是正常的，有酸味、异味、杂味就差了。

(2)口感：口感的醇厚、顺滑程度、浓度、余味。有一口顺滑醇厚甘甜生津的就更好了，有一口不苦不涩不酸不醇不甜的就正常了，有酸不苦不涩的就更差了。

(3)汤色：红、亮、透明(似琥珀)者为佳；深红色是正常的；汤又黑又浑浊。应记录汤色的深浅、明度、暗度、混浊度和透明度。

(4)叶底：柔软、细嫩、棕红色、有光泽、均匀一致；花的颜色混在一起，暗淡无光(或碳化至黑色)，叶底坚硬，或用手指摸起来像泥巴一样很差。