普洱茶界泰斗级人物,普洱茶界的伪大师

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一、怎样鉴别乔木普洱茶

1、清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载。

2、由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类。

3、由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂。

4、生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。

5、熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。

6、干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。

7、如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。

8、湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。

9、用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。

10、茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。

11、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g。

12、砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。

13、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。

14、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。

15、散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

16、了解普洱茶的分类，我们就会很容易发现，普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

17、云南大茶树包括野生大茶树和栽培大茶树。

18、1野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。

19、茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很弱，但水甜回甘长且稳定。

20、许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，这种茶容易导致腹泻，并不适合饮用。

21、2栽培型野生古茶树：这种茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1。

22、5-3m。茶菁嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开的三级芽叶长3-5cm，成叶长可达6-15cm。叶身较乔木叶片薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉明显。

23、茶性较野生型强烈而茶质相当，香气高扬，口感较野生型略水薄而刚烈。

24、3茶园野放型：云南许多晒青茶来源多属于野放茶。这种茶经茶园栽种后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍微锄草与整理。野放茶茶龄在50年以上，树高约1。5m-2m。

25、此茶香气，口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。

26、4茶园茶：茶园茶是我国茶业界公认的好茶种，茶叶中内含物浓度高，目前以勐海大叶茶，景谷大白茶，云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种，一般采取灌木茶园生产管理。茶园茶越原始，茶种叶脉越明显，茶质也越重。

27、茶园茶的茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快且留存时间较短，水薄甜而较不稳定。

28、1勐海大叶茶，2易武绿芽茶，3元江糯茶，4景谷大白茶，5云抗10号，6云抗14号，7云选9号，8双江勐库大叶种，9凤庆大叶种。

二、元代普洱茶叫法

1、普洱茶的名称起源：元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。

2、喝普洱茶本来是生活的日常，是一件比较普通的事，近些年随着茶文化走热的趋势，在普洱茶界充满着一股“伪茶风”，很多人喜欢把普洱茶讲的高深莫测，讲的玄之又玄，甚至提出了无味之味的虚妄，还有一些“茶人”总喜欢把一些“专业”词句运用到日常的饮茶中以做谈资，这些词句往往对普通人来说完全不知所云。

三、困鹿山普洱茶的特点

困鹿山的普洱茶，它的特点是该地区的茶，它的海拔在1500米左右，所以这种地区所生产出来的普洱茶，口感甘甜度很好，如果是熟茶的话，油润感很足，并且不带仓储味道，而如果是生普洱茶的话，生津回甘速度较为明险，而且在茶汤的伪茶阶段口感偏甜。

四、普洱茶大小树混采怎么区别

1、大小树的判断主要就是香气以及生津回甘，这三点是较为关键的一点。

2、业内一些伪专家还提出过类似于看叶底分辨大小树，不同产区的叶片不同，通过叶底区分大小树的方式入门的茶友很难掌握而且不够严谨，除非对于某个产区叶片的形状，厚度等非常了解，否则都不能确保严谨性。

3、汤色看叶底就更是无稽之谈了，汤色主要是分辨年份的时候能够用到。

普洱茶界的伪大师和普洱茶界泰斗级人物的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！