陈放之后普洱茶还有药香吗知乎-普洱茶推荐 知乎

大家好，今天我们探讨普洱茶在陈放过程中所发生的变化，特别是药香的形成及其在茶叶转化中的作用。我们将通过以下几个部分来深入了解这一主题。

一、白茶的陈化与香气

老白茶，特别是十年以上的，其药香味已相当浓郁。白茶常见的香气包括毫香、稻谷香、陈香、药香、花香、粽叶香和枣香等。药香又可细分为当归药香、西洋参药香等，但老白茶药香的显现至少需要陈放7年以上。

二、可待转换的茶类与存放

以下几类茶在存放过程中会发生变化，从而转化为更为高级的茶品：

1. 白茶：被誉为“一年茶，三年药，七年宝”，白茶制作工艺简单，保存了茶叶的微量元素，经过自然转化，茶多酚转化为茶黄素和茶红素，其功效显著。

2. 普洱茶：因其特殊的制作工艺，普洱茶具有耐久藏的特点。随着时间的发酵，普洱茶的品质会逐渐提升。

3. 黑茶：属于后发酵茶，适合长期陈放。经过长时间的存放，黑茶的内含物质会转化，滋味醇化。

4. 武夷岩茶：经过“焙火”工艺处理后，品质更加稳定，适合存放。

5. 老茶：陈放多年后，老茶的品质更优，内涵物质更丰富。

三、普洱茶的药香种类

普洱茶陈放后，会形成多种香气，以下是几种常见的药香：

1. 兰香：常见于古树茶，三到五级普洱茶饼香气更加明显。

2. 枣香：常见于熟茶，茶质丰富，含糖量高的原料更容易发酵出此种香味。

3. 荷香：清新、温婉，多见于干仓陈化的普洱茶。

4. 蜜香：可分为花蜜香和蜜糖香，常见于景迈山头的普洱茶。

5. 樟香：具体来源存在争议，但与木本植物的一些变异可能有关。

6. 药香：淡淡的中药味，常见于湿仓保存的普洱茶。

四、生普与熟普的转化

生普和熟普的制作工艺不同，生普是自然陈放，熟普是人工渥堆发酵。随着时间的推移，生普会转化为老生普，熟普会转化为老熟普。老生普和熟普的品质和口感也会有所变化。

五、白茶的药效与价值

白茶具有显著的药效功能，可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。陈年白茶的品质更高，其药效更为显著。

通过以上内容，我们深入了解了普洱茶在陈放过程中的变化，以及白茶的药效与价值。希望这篇文章能够帮助大家更好地理解普洱茶和白茶的魅力。