云南普洱茶有什么功效,云南古典文献中的普洱茶制茶技术

大家好，如果您还对云南古典文献中的普洱茶制茶技术不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享云南古典文献中的普洱茶制茶技术的知识，包括云南普洱茶有什么功效的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、普洱茶加工方法有哪些

1、普洱茶的加工制作工艺包括采摘、摊晾、杀青、揉捻、理条、摊晒、晒青、毛茶、称茶、蒸茶、干燥和包装等步骤。

2、其中，采摘是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，历史上的普洱茶，因技术的落后，只能采用人工采摘(也就是所谓的手工摘)，但也正是这种最原始的办法，保证了茶叶采摘过程中不过分的受损害，保证了茶叶的完整和鲜活度。

3、而采摘的标准则一般可以分为:一芽一叶(极少)、一芽两叶(较多)、一芽三叶、两芽三叶等。

4、摊晾的目的是散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成。不仅有利于制作普洱茶，更有利于普洱茶的后发酵。

5、杀青是普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。

二、云南哪种茶叶是普洱茶经过特殊的工艺发酵而成的

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，做成的的后发酵散茶或紧压茶。普洱茶根据制作工艺不同分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶采用杀青工艺，茶性偏寒，茶汤黄绿，口感浓烈，普洱熟茶采用后发酵工艺，茶性温和，茶汤红褐。

三、云南普洱茶是不是非物质文化遗产

1、云南普洱茶制作技艺于2008年6月入选国家级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-93，项目名称为传统制茶技艺（普洱茶制作技艺），保护单位为云南省农业科学院茶叶研究所。

2、云南普洱茶的制作需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵等多个工序，每个工序都需要制茶师的精心控制和掌握，以保证茶叶的质量和口感。云南普洱茶以其独特的制作工艺和口感，成为中国茶叶中的一朵奇葩，并享誉世界。

四、云南普洱茶产品特点

1、普洱茶的特点是“越陈越香”，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成，分熟茶、生茶两种，生茶品质特点为条索肥嫩、紧结，色泽绿润，香气浓香馥郁，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，而熟茶条索紧致，金毫显露，色泽红褐，香气陈香浓郁，汤色红艳明亮，且滋味浓醇甘爽。

2、普洱茶最大的特点是“越陈越香”，极具收藏价值。而优质普洱茶在七个方面都有突出的特点，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳。

五、云南制茶大师名录

1、沈阳福:云南省首席制茶大师,曾荣获中国工艺美术大师称号。

2、曾祥福:有着30多年的制茶经验,精通不同种类茶叶的制作工艺。

3、张慧:女性制茶大师,擅长云南普洱茶的制作,曾获全国农民创业大赛成果奖。

4、志成:云南省云霞山乌龙茶制作大师,多次获得制茶大赛金奖。

5、田恒:普洱茶专家,研究生业于中国农业大学

六、普洱酒做法

1.普洱茶叶：选择质量好、有一定年限的普洱茶叶作为原料。

2.水：酿造普洱茶酒需要大量的水。

3.黄酒酒曲：用于发酵过程中的菌种。

1.将普洱茶叶清洗干净，放置在通风干燥的地方晾干。

2.将晾干的茶叶放入发酵坛中，加入适量的水，使茶叶湿润。

3.将黄酒酒曲撒在茶叶上，用手搅拌均匀，使酒曲均匀分布。

4.将茶叶和酒曲均匀地压实，以便更好地进行发酵。

5.将发酵坛封严，放置在通风干燥、温度适宜的环境中进行发酵，一般需要2-3个月时间。

1.发酵完成后，打开发酵坛，取出茶叶。

2.将取出的茶叶晾干，可以放在通风干燥的地方或晒在太阳下。

3.将晾干的茶叶放入陈酿罐中，加入适量的黄酒。

4.封严陈酿罐，置于阴凉干燥的地方，进行陈酿。陈酿时间根据个人口味的喜好和茶叶的质量而定，一般至少需要1年以上。

七、普洱茶知识专业讲解

普洱茶是一种中国特有的发酵茶，被称为“茶中之酒”，是世界茶界的四大茶类之一。下面为您介绍普洱茶的知识：

1.普洱茶的原产地：云南省南部、西南部及西部地区，如普洱、思茅、临沧、西双版纳等。

2.普洱茶的品种：普洱茶可分为生茶和熟茶两种。生茶即为未经过人工加工的茶叶，外形条索紧实、色泽翠绿；熟茶则是通过特殊工艺人工加工而成的茶叶，外形条索饱满并带有发黑色泽。

3.普洱茶的制作工艺：普洱生茶主要经历摊青、揉捻、杀青、晾干等工序，而普洱熟茶则需要先进行一个较长的堆制发酵过程，随后经过揉捻、炒青、杀青等工序制成。

4.普洱茶的收藏和饮用：普洱茶的品质随着时间的推移会有不同的变化，越陈越佳。普洱茶一般可以饮用、慢品，也可以进行收藏，尤其是珍贵的陈年老普洱更其品质沉淀更好。

5.普洱茶的保健作用：普洱茶具有利尿排毒、降低血脂、减肥养生、消脂减肥、抗氧化等保健功效。但是需要注意的是，普洱茶含有较高的咖啡因和茶多酚，过量饮用可能会对身体造成不良影响，故饮用时要适量，并根据自己的身体情况而定。

关于云南古典文献中的普洱茶制茶技术到此分享完毕，希望能帮助到您。