普洱茶鉴赏角度「普洱茶的鉴赏」

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于普洱茶鉴赏角度，普洱茶的鉴赏这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

普洱茶的特点有哪些

普洱茶有生熟、有一山一味说说生和熟的特点：

一．生茶和熟茶的外观区别：

外观：优质的新制生普条索肥壮，以灰绿、墨绿色为主条索匀称，有清香味；而熟茶条索紧密，为深褐色或褐红色，芽毫为金黄色，呈红褐色，有一股熟香味。

普洱生茶：

生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。

普洱熟茶：

普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。熟茶叶底熟茶叶底鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过渥堆转熟的，就成为"熟茶"熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要2-3年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢，至少需要3--5年才适合饮用。但是长时间转化的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶，越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。

一．生茶和熟茶的香气类型不同

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

二．生茶和熟茶的口感不同

生茶：呈栗色、浅黄色或浅红色，且有透亮感，会有苦涩的味道，但回味甘甜、生津、唇齿之间留有清香，熟普洱则甘甜、滑厚、细柔。

熟茶：上好的熟荼呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透，含有陈香、参香、枣香等丰富的口感。

三．生茶和熟茶的叶底颜色不同

生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

普洱茶有什么特点

真正历史上的“普洱茶”的特点，一是甘甜、丰富、独特而爽口；二是在咽喉部生津、润咽、解渴；三是其苦味柔软、温和、淡雅；四是其气性仅微寒，近温和，不是大寒，所以入胃温暖，发热是在身前而非身后，冒汗也是均匀性，潜默性，出汗而不见汗珠，不会肢体虚软，不易影响睡眠。五是这样的茶仅“六茶山”有，别的“茶区”没有。

普洱茶用什么壶泡比较好

泡普洱茶用的茶具：

1、紫砂壶最佳，由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。紫砂陶的特点，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。普洱茶的特点，吸味，紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点，提升普洱茶的香气,滋味更醇厚，尤其适合有年份的普洱老茶。

2、傣族竹制器具普洱茶产地西双版纳，著名的六大茶山在此，当地人在远古时代就已经在用竹筒盛水。竹子在中国就代表长寿和步步高升的意思，竹子清新的香味，让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润，是普洱茶最自然的搭配器具。

3、景德镇瓷器土陶瓷提梁壶实用便捷，由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

4、飘逸杯普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰。

5、盖碗杯(最常用)由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。【注意事项】

普洱茶味跟茶香有什么区别

根据目前我国茶叶品鉴领域的一般经验常识和相关人们对普洱茶的品鉴喜好偏好与鉴赏要领，一般的来说，普洱茶味跟其茶香还是有着明显的区别的。最重要的区别，就是这两者的身体感受来源不同，茶味是借助我们的舌头来获得的一种口感，而茶香更多的是靠鼻子来闻取的一种气觉感受。

昌宁普洱茶的特点

1.产地优越

普洱茶产地主要有两处，一是毗邻澜沧江的临沧;另一个便是西双版纳州的六大茶山。普洱茶生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。

普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。

2.品种优良

制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

3.形状各异

普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

4.制作繁复

制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。

用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。

普洱茶的特点

5.越陈越香

与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。

陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

6.饮法多样

可泡饮、煮饮，可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

7.收藏鉴赏

普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。

我们在喝普洱茶时，常常会感到身体愉悦，那么愉悦是指哪些方面

回答如下。在喝普洱茶时，产生的愉悦感，是优质普洱茶的品质特征体现出来的。★提神醒脑。普洱茶中的咖啡碱，具有提神醒脑的作用。能够刺激人体大脑中枢神经系统，使人兴奋，振奋精神，缓解疲劳感，减轻困倦，让人有愉悦感。★有苦有涩，有甘有甜。优质普洱茶，有苦有涩，有甘有甜，滋味完整齐全，让人爱不释口，产生愉悦感。★回甘生津。优质普洱茶，能够“苦化甘，涩转津”，回甘生津，并且持久悠长，久久不散。喝到这种茶，能让人产生愉悦感。★浓醇爽滑。优质普洱茶的口感，浓醇饱满，馥郁芬芳，爽滑如丝，能让人产生愉悦感。★陈香独特。优质普洱茶，具有的陈香味。独特唯一，陈香持久，不争艳，不刺激，平和温润深沉，让人产生愉悦感。★喉韵丰富。优质普洱茶，喉韵丰富。具有温润顺滑的喉感，甘甜滋润的喉感，清凉爽快的喉感，让人产生愉悦感。★茶气足。优质普洱茶，大多来自古树茶，具有浓郁的山野气息，茶气十足。喝了这样的茶，能够让人身体感觉强烈。口舌生津，全身发热出汗，打嗝排气，让人产生愉悦感。★茶如女人。优质普洱茶，如优雅的女人，有味的女人。不是十分漂亮娇艳，鲜亮夺目，但是有味。犹如贵妃西施，后宫佳丽三千，君王独看中她们，必有独到之处。这样的普洱茶，让人产生愉悦感。（仅供参考，欢迎评论指正。）

为什么很多人不喝普洱茶

普洱茶前几年可以说是“火的一塌糊涂”，饮茶的人继喝惯了铁观音、乌龙茶以后，普洱茶成为一大追逐的热点。

普洱茶的热销其实与宣传、造势是分不开的，尤其是保存普洱可以升值。引得大多数人争相选购，其实已经脱离了喝茶的本意，把普洱推上了“神坛”。这时候喝普洱已经不是为了它的味道，而是加上了利益的驱使，使普洱茶失去了茶的本意。

为什么很多人不喝普洱茶

其实普洱茶热销的时候，我也跟风喝过几次，但是对于北方人来说，喝惯了铁观音和茉莉花，普洱茶的一股“高粱花”味道，真的需要适应一段时间。我觉得很多人不喝普洱茶的原因，有这么几个方面:

普洱茶的鉴别:市场上普洱茶的价格和品牌在普洱茶火爆的时候，简直可以让你挑花眼，而且价格也多钱的都有。并且便宜的20块钱一个饼，贵的上千一个。并且外观几乎一样，这个真的不好挑选。普洱茶的价格:茶城里的普洱茶，什么价格的都有。我在茶城亲眼看到，茶叶老板把卖我一百块钱一个饼的普洱，卖给一个告诉老板:“低于600块钱一个饼的普洱不能喝的！”客人600块钱。而且这个客人当场试喝，还告诉老板比他买的800块钱一个饼的普洱好喝！普洱茶的价格，对于一般的工薪阶层，好像不太好接受。普洱茶的味道:普洱茶虽然很多人，把它的功效说的“天花乱坠”，但是说实话:“除了茶汤浓郁以外，味道一般人真不太能喝出好坏来！”还有一点就是普洱茶不像其它茶叶，取出几叶即可直接冲泡，普洱茶的茶饼需要用专门的刀或工具来切割，这个感觉有点麻烦。

我觉得正因为这些原因，导致很多人不喝普洱茶。

分享几个普洱茶的小常识普洱茶属于黑茶的一种，而且不同于其它茶叶品种的叶越嫰越好，普洱茶都是用老叶来制作的。普洱茶分生普洱和熟普洱，生普洱是没有经过发酵的，熟普洱是发酵过的。普洱茶属于后发酵茶，所以它不同于其它茶叶只有两年保质期，普洱茶是越沉越好。普洱茶不追求茶叶的嫩度，反而要求必须要有一定的成熟度，甚至要有茶梗味道才好。冲泡普洱的水温，最好在95°-100°之间，而且冲泡后起的浮沫要刮去后饮用。因为我也属于一个喝茶的爱好者，经常去茶城坐坐，所以对普洱也就了解这些。大家如果有哪些鉴别普洱的好办法，欢迎留言、指导。

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