生普洱茶回甘是-普洱生茶哪个回甘最好

大家好，今天小编来为大家解答生普洱茶回甘是这个问题，普洱生茶哪个回甘最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、普洱茶回甘和生津的特点你知道吗

1.普洱茶具有回甘和生津的特点。

2.这是因为普洱茶在制作过程中经历了发酵和储存的过程，其中的微生物和酶的作用使得茶叶中的有机物质发生了变化。

这些变化使得普洱茶具有较高的茶多酚含量和较低的咖啡因含量，从而赋予了它回甘和生津的特点。

3.此外，普洱茶中的茶多酚还具有抗氧化、降脂、降压等多种功效，对人体健康有益。

因此，普洱茶不仅可以滋润口腔，增加口感的回甘，还可以增加口腔分泌，起到生津的作用。

这些特点使得普洱茶成为了许多茶爱好者的首选。

二、谁能介绍一个普洱茶，回甘味比较好的就可以

这个问题我知道，建议你别找特定的品牌，这样喝普洱才不会花冤枉钱。想喝有「回甘」口感的，就找「生茶」类普洱茶；不过，这种普洱茶喝多了胃肠会不舒服，会出现搜肠刮胃感。如果不想喝普洱闹肚子，那就挑「熟茶」类普洱茶，普洱熟茶具有「暖胃」效果，是已经受到中医证实的；不过，熟茶的口感在「回甘味」上，就比生茶要差一点。喝普洱茶不要挑大品牌，才会省很多钱，有许多没啥名气的普洱茶品，品质上并不会输给大厂的。以上是我个人喝陈年普洱茶三十多年的体验，供你参考。

三、普洱茶回甘生津最高境界

1、普洱茶的口感有着独特的魅力，深受广大茶友们的喜爱，入口有苦有涩，过后口腔回甘生津的感觉，令人着迷，值那么回甘生津的最高境界是什么呢？听我慢慢道来。

2、在生活中，我们品评一款普洱茶时，回甘和生津的强弱度与持久度作为判定其品质好坏的标准之一。

3、苦是一种味道，茶叶之所以具有苦味，与茶叶中的生物碱有关，生物碱占干物质总量的2%-5%。茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱等，其中咖啡碱的含量最多，其他含量甚微。咖啡碱易溶于水，如果感觉一款茶苦味比较重，说明其中的咖啡碱含量比较高。

4、回甘：是因为茶汤中含有的糖苷类物质（糖苷类物质最简单的结构是水解单宁）会附着在我们口腔，经过一段时间的分解，产生葡萄糖，因此我们在吞咽茶汤的时候就会感觉到甜，这个过程就叫回甘。

5、茶汤产生回甘的这个过程中，咖啡碱等苦味物质并没有发挥什么直接作用，但苦味可以与甜味产生“感觉对比”，在苦味的对比之下我们会觉得回甘很强烈。

6、涩则是一种感觉，喝茶时，感到的涩味，主要与茶叶中的茶多酚有关，茶多酚占干物质总量的20%-35%，涩味是指茶叶带给舌头的收敛感，当茶叶中的多酚类物质与人体唾液接触时，会与唾液中的一些蛋白质发生反应，使得唾液的润滑作用降低，从而产生涩感。

7、生津：是因为茶汤中含有的糖苷类物质附着在我们口腔，经过分解，产生了没食子酸，没食子酸刺激唾液腺不断分泌唾液。就感受到腮腺、颌下腺和舌下腺像泉水一样不断涌出，通俗易懂的说法就是流口水，这个过程就叫生津。根据生津产生的部位，分为舌面生津、齿根生津、两颊生津、舌底鸣泉。

8、同样，茶汤产生生津的这个过程中，发现儿茶素等会产生涩感物质也没有发生直接的作用，而是涩感与生津产生“感觉对比”，在涩感的对比之下我们会觉得生津强烈。

9、因此一款茶中含有糖苷类物质越多，回甘生津就越强烈，持久性就越好。回甘、生津都是源于水解单宁的分解。水解单宁分解会产生葡萄糖和没食子酸。葡萄糖负责回甘，没食子酸负责生津。而一款茶回甘强烈还是生津强烈，是由它的物质配比决定的。葡萄糖分解多回甘强烈，反之没食子酸分解多则生津强烈。

10、苦和回甘、涩和生津之间并没有直接关系，形成它们的物质也截然不同。之所以会有苦回甘、涩生津这样的说法，其实是一种“感觉对比”，因为当你口腔中有苦味的时候，回甘会显得更加强烈；同理口腔有涩感的时候，生津会显得更加明显。

四、15年以上普洱生茶的口感

普洱生茶放十五年，如果保存得当的话口感变化会很丰富。

1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。

2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

五、普洱茶的苦回甘与涩生津，到底是什么意思嘛

不光是普洱茶，所有进嘴的东西都一样，对于舌头来说，苦生甘，涩生津。普洱茶回甘是因为普洱茶的苦底，好的普洱茶这个苦味进嘴后会很快化去，然后有回甘的感觉。唾液是因为茶的涩底造成的，一般树龄比较小的茶树，新茶会比较涩，但也不绝对。PS：从植物学讲，不管是台地茶还是古树茶，虽然有的茶树看着只有1米高，但云南90％的茶树实际都是乔木的。

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