铁皮石斛乌鸡汤：养生滋补，美味佳肴

前言

在中医药宝库中，有许多药材因其独特的功效而备受推崇。铁皮石斛，作为一种常见的中药材，其养心安神、清热解毒的功效，使其在中药配方和保健品中占据一席之地。乌鸡，作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，同样以其丰富的氨基酸和矿物质，以及养血安神的特性，深受人们喜爱。将这两种食材搭配炖汤，不仅能够品尝到鲜美口感，还能获得丰富的营养价值。

材料准备

为了制作这道铁皮石斛乌鸡汤，我们需要以下材料：铁皮石斛、乌鸡、枸杞、红枣、姜片和适量的盐。

制作步骤

1. 清洗铁皮石斛：将铁皮石斛用清水浸泡30分钟，以去除杂质。

2. 处理乌鸡：将乌鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂物和血沫，然后洗净备用。

3. 准备枸杞和红枣：将枸杞和红枣洗净备用。

4. 炖盅准备：将铁皮石斛、乌鸡、枸杞、红枣和姜片放入炖盅中。

5. 加水炖煮：向炖盅中加入清水，水量以淹没所有材料为宜。

6. 炖煮过程：将炖盅放入炖锅中，加水至炖盅的2/3处，用中火炖煮2小时。

7. 调味：炖煮2小时后，加入适量的盐，继续炖煮30分钟即可。

营养价值

铁皮石斛与乌鸡搭配炖汤，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。铁皮石斛含有丰富的多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，具有养心安神、清热解毒等功效。乌鸡则富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有养血安神、健脾益胃等功效。枸杞和红枣也是常见的滋补食材，能够增强身体免疫力，促进血液循环。

铁皮石斛与乌鸡搭配炖汤是一款营养丰富、味道鲜美的滋补汤品，适合各个年龄段的人群食用。通过简单的制作步骤，我们就能在家中享受到这道美味的汤品，同时也为我们的健康加分。