普洱熟茶的苦味是好是坏(普洱生茶怎么泡)

这篇文章给大家聊聊关于普洱熟茶的苦味是好是坏，以及普洱生茶怎么泡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、普洱茶熟茶区别

1、生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。

2、渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

3、生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味道。

4、生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

5、生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。

6、新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

7、生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

8、熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。

9、生茶：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

二、为什么茶包泡了一会就苦

1、茶叶泡久了苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。

2、茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。

3、绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究，全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。

三、思茅地区苦冲田茶厂茶好吗

1、思茅地区苦冲田茶厂茶质量挺好。

2、苦冲田茶叶具有低纬、多雨、湿润的特点，四季温和。叶乔木，墨绿色，芽叶肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。所产的毛茶外形粗老，黑条白芽对比分明。汤色金黄透亮，清澈，香气柔和，以花果香为主，带有冰糖甜。生津快，回甘部位深，耐泡。茶气强而有力，气足韵长。

四、茶叶泡出来是苦的怎么回事

茶叶泡出来是苦的，可能有以下几个原因：

1.泡茶时间过长：茶叶在水中浸泡的时间过长，会导致茶叶中的单宁酸、咖啡碱等物质溶出过多，从而使茶水变苦。

2.茶叶投放量过多：茶叶的投放量过多，会导致茶水浓度过高，也会使茶水变苦。

3.水温过高：茶叶适宜的泡茶水温一般在80-90摄氏度左右，如果水温过高，会使茶叶中的咖啡碱等物质迅速溶出，导致茶水变苦。

4.茶叶品质问题：如果茶叶本身质量不佳，如陈茶、变质茶、劣质茶等，泡出来的茶水可能带有苦涩味。

为了避免茶叶泡出来苦，可以尝试以下方法：

1.掌握好泡茶时间，一般绿茶、红茶等茶叶的浸泡时间约在2-3分钟，乌龙茶、普洱茶等茶叶的浸泡时间可适当延长。

2.控制茶叶投放量，一般建议用茶壶或茶杯的1/5-1/4容量投放茶叶。

3.控制好水温，使用适宜的泡茶水温，避免过烫或过冷。

4.选择品质好的茶叶，茶叶品质是影响茶水口感的关键因素，购买时尽量选择有信誉的品牌和商家。

五、普洱熟茶有苦味怎么办

1、如果是老茶或熟茶就不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长，可以减少茶叶量或者冲泡时间。

2、由于普洱熟茶是全发酵茶，经过了渥堆发酵，茶叶中的浸出物含量会增多，如果一旦茶闷的时间过长，出汤较慢，熟茶也会呈现有一些苦涩味。

六、为什么生普洱茶那么苦啊

这跟茶叶本身有关系，普洱生茶更多就就是苦涩的味道，但是好茶讲究一个回甘，苦涩过后慢慢的会有回甘。假如你买到的饼很苦，你可以保存下来，随着时间会发生转化，苦涩味会慢慢的没有。

七、好的龙井茶有点苦是好是坏

苦是很正常的，正常的茶都有点苦味。龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。

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